Производство овощей в СССР

Урожайность овощей в СССР и странах мира
Производство овощей в СССР и странах мира
      Структура производства овощей в СССР и США
      Производство помидоров
      Производство моркови и репы
      Производство огурцов
      Производство и урожайность овощей в республиках СССР
Сводная таблица: производство овощей в СССР

Урожайность овощей в СССР и странах мира

Урожайность овощей в СССР в 1950 году составила 72 ц/га, в 1990 году - 156 ц/га. Во Франции урожайность в 1990 году - 162,5 ц/га, в Китае - 172,2 ц/га, в США - 235 ц/га.

Урожайность овощей в СССР в 1940 - 1990 годах, ц/га

В 1980-х урожайность овощей в СССР была на уровне урожайности в Китае и Франции, выше урожайности в Индии. Конечно, здесь многое зависит от структуры выращиваемых овощей.

Урожайность овощей  в крупных странах мира в 1960 - 1991 годах, центнеров с гектара

Производство овощей в СССР и странах мира

В 1984 г. в СССР был собран рекордный урожай овощей - 31,5 млн. тонн. Это в 6 раз больше сбора овощей в Российской империи в 1913 году.

Валовой сбор овощей в СССР в 1940 - 1990 годах, млн. т

Числовые данные по сбору овощей в СССР приведены в сводной таблице в конце раздела.

В 1961 году в СССР, Индии и США урожай овощей отличался не значительно. В Китае овощей собрано гораздо больше - 49,4 млн. тонн. В 1990 году в Китае собрано 115,5 млн. тонн, в СССР - 26,7 млн. тонн, в США - 29,8 млн. тонн.

В 1970-х - 1980-х сбор овощей в СССР превышал их сбор в США. Данные FAOSTAT по производству овощей в крупных странах мира в 1961 - 1991 годах приведены на графике.

Валовой сбор овощей в крупных странах в 1960 - 1991 годах, млн. т

На гистограмме ниже приведены данные по производству овощей в 1990 году в странах - мировых лидерах по этому показателю.

Производство овощей в 1990 году в странах - мировых лидерах по этому показателю, млн. т

В 1990 - 2021 годах Китай уверенно лидировал в мире по производству овощей, в 2021 году там собрали их 600 млн. тонн.

Валовой сбор овощей и бахчевых в крупных странах мира в 1990 - 2021 годах, млн. тонн

Структура производства овощей в СССР и США

Из овощей в СССР в наибольших объемах выращивалась капуста и помидоры. Структура производства овощей в СССР приведена на диаграммах.

В хозяйствах СССР всех категорий:
Валовой сбор овощей и бахчевых в крупных странах мира в 1990 - 2021 годах, млн. тонн
В совхозах, колхозах и других организациях СССР (без хозяйств населения):

Структура производства овощей в СССР в 1988 году и совхозах, колхозах и других организациях (без хозяйств населения), проценты

В структуре производства овощей в США в 1990 году доля томатов составила 36,7%.

Структура производства овощей в США в 1990 году, проценты

Производство помидоров

По данным FAOSTAT в 1960-х - 1980-х годах США лидировали в мире по производству помидоров. СССР был в числе мировых лидеров, а в 1978, 1979 и 1981 годах даже опережал США.

С середины 1990-х безусловный мировой лидер Китай. В 2021 году там собрано 67,5 млн. тонн помидоров, в 6,4 раза больше, чем в США.

Производство помидоров в крупных странах мира в 1961 - 2021 годах, млн. т
Страны - мировые лидеры по производству помидоров в 1990 году, млн. т

Производство моркови и репы

Только три страны в 1980-х ежегодно собирали более одного миллиона тонн моркови, СССР лидировал среди них. После разрушения СССР в производстве моркови (и всех других видов овощей) уверенно лидирует Китай.

Производство моркови и репы в СССР, Китае, США и России в 1961 - 1921 годах, млн. т

Производство огурцов

В 1990 году в Китае собрано 6,8 млн. тонн огурцов, в Иране - 1,5 млн. тонн, в СССР - 1,36 млн. тонн, в Турции 1 млн. тонн. В 2021 году урожай в Китае составил 75,6 млн. тонн.

Производство огурцов в СССР, Китае и России в 1961 - 1921 годах, млн. т

Производство и урожайность овощей в республиках СССР

В 1990 году доля РСФСР в общем объеме производства овощей в СССР составила 38,9%, Украины - 25,1, Узбекистана - 10,1%. Наибольшая урожайность овощей в 1990 году была в Армении (211 ц/га) и Азербайджане (200ц/га), наименьшая - в Грузии и Туркмении (111 ц/га)

Данные по валовому сбору овощей в 1980 и 1990 годах, а также по урожайности в 1990 году по республикам СССР приведены в таблице.

РеспубликаСбор в 1980 году, тыс. тСбор в 1990 году, тыс. тУрожайность в 1990 году, ц/гаДоля республики в валовом сборе в СССР, проценты
СССР2731026584155100
РСФСР111011032815438,9
Украинская ССР7186666613925,1
Белорусская ССР7337491782,8
Узбекская ССР2459284319210,7
Казахская ССР113411361544,3
Грузинская ССР5464431111,7
Азербайджанская ССР8248562003,2
Литовская ССР2652951711,1
Молдавская ССР122111771574,4
Латвийская ССР2001701420,6
Киргизская ССР4004871961,8
Таджикская ССР3815281952
Армянская ССР4683902111,5
Туркменская ССР2674111111,5
Эстонская ССР1251051660,4

Сводная таблица: производство овощей в СССР

Данные - в млн. тонн, источник данных - FAOSTAT.

ГодВсегоКапуста белокочаннаяМорковь и репаОгурцыЛукПомидорыДругие
196116,35,81,21,50,83,43,5
196216,15,61,11,20,53,34,3
196315,25,31,01,20,53,43,8
196419,56,81,31,50,53,65,8
196517,76,21,21,40,63,44,9
196618,16,31,21,40,83,55,0
196720,67,21,41,60,84,15,6
196819,16,71,31,50,83,85,1
196918,86,61,31,40,83,84,9
197020,47,11,41,61,04,35,1
197120,97,31,41,51,04,55,2
197220,07,01,41,31,04,44,8
197326,09,41,91,61,45,95,9
197424,99,01,81,41,45,85,5
197523,48,51,71,21,45,75,0
197625,19,11,81,21,56,25,3
197724,27,92,01,41,45,95,6
197828,010,12,11,12,07,15,5
197927,38,61,71,62,08,05,5
198027,49,62,21,41,96,85,6
198127,28,71,91,61,97,35,8
198230,110,82,11,52,17,26,4
198329,610,62,31,52,07,36,0
198431,711,12,71,62,27,76,4
198528,210,02,31,52,06,95,7
198629,99,82,51,52,77,65,8
198729,39,62,61,52,87,45,6
198829,49,72,61,52,67,35,7
198928,09,42,31,42,47,65,0
199026,78,62,11,42,37,25,1

Данные по потреблению овощей на душу населения в СССР и странах мира приведены здесь.

В раздел "Сельское хозяйство СССР"
На главную

© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.