Производство овощей в СССР
Производство овощей в СССР и странах мира
Структура производства овощей в СССР и США
Производство помидоров
Производство моркови и репы
Производство огурцов
Производство и урожайность овощей в республиках
Сводная таблица: производство овощей в СССР
Урожайность овощей в СССР и странах мира
Урожайность овощей в СССР в 1950 году составила 72 ц/га, в 1990 году - 156 ц/га. Во Франции урожайность в 1990 году - 162,5 ц/га, в Китае - 172,2 ц/га, в США - 235 ц/га.
В 1980-х урожайность овощей в СССР была на уровне урожайности в Китае и Франции, выше урожайности в Индии. Конечно, здесь многое зависит от структуры выращиваемых овощей.
Производство овощей в СССР и странах мира
В 1984 г. в СССР был собран рекордный урожай овощей - 31,5 млн. тонн. Это в 6 раз больше сбора овощей в Российской империи в 1913 г. .
Числовые данные по сбору овощей в СССР приведены в сводной таблице в конце раздела.
В 1961 году в СССР, Индии и США урожай овощей отличался не значительно. В Китае овощей собрано гораздо больше - 49,4 млн. тонн. В 1990 году в Китае собрано 115,5 млн. тонн, в СССР - 26,7 млн. тонн, в США - 29,8 млн. тонн.
В 1970-х - 1980-х сбор овощей в СССР превышал их сбор в США. Данные FAOSTAT по производству овощей в крупных странах мира в 1961 - 1991 годах приведены на графике.
На гистограмме ниже приведены данные по производству овощей в 1990 году в странах - мировых лидерах по этому показателю.
В 1990 - 2021 годах Китай уверенно лидировал в мире по производству овощей, в 2021 году там собрали их 600 млн. тонн.
Структура производства овощей в СССР и США
Из овощей в СССР в наибольших объемах выращивалась капуста и помидоры. Структура производства овощей в СССР приведена на диаграммах.
В совхозах, колхозах и других организациях СССР (без хозяйств населения)
В структуре производства овощей в США в 1990 году доля томатов составила 36,7%.
Производство помидоров
По данным FAOSTAT в 1960-х - 1980-х годах США лидировали в мире по производству помидоров. СССР был в числе мировых лидеров, а в 1978, 1979 и 1981 годах даже опережал США.
С середины 1990-х безусловный мировой лидер Китай. В 2021 году там собрано 67,5 млн. тонн помидоров, в 6,4 раза больше, чем в США.
Производство моркови и репы
Только три страны в 1980-х ежегодно собирали более одного миллиона тонн моркови, СССР лидировал среди них. После разрушения СССР в производстве моркови (и всех других видов овощей) уверенно лидирует Китай.
Производство огурцов
В 1990 году в Китае собрано 6,8 млн. тонн огурцов, в Иране - 1,5 млн. тонн, в СССР - 1,36 млн. тонн, в Турции 1 млн. тонн. В 2021 году урожай в Китае составил 75,6 млн. тонн, в
Сбор и урожайность овощей по республикам СССР
В 1990 году доля РСФСР в общем объеме производства овощей в СССР составила 38,9%, Украины - 25,1, Узбекистана - 10,1%. Наибольшая урожайность овощей в 1990 году была в Армении (211 ц/га) и Азербайджане (200ц/га), наименьшая - в Грузии и Туркмении (111 ц/га)
Данные по валовому сбору овощей в 1980 и 1990 годах, а также по урожайности в 1990 году по республикам СССР приведены в таблице.
| Республика | Сбор в 1980 году, тыс. т | Сбор в 1990 году, тыс. т | Урожайность в 1990 году, ц/га | Доля республики в валовом сборе в СССР, проценты |
| СССР | 27310 | 26584 | 155 | 100 |
| РСФСР | 11101 | 10328 | 154 | 38,9 |
| Украинская ССР | 7186 | 6666 | 139 | 25,1 |
| Белорусская ССР | 733 | 749 | 178 | 2,8 |
| Узбекская ССР | 2459 | 2843 | 192 | 10,7 |
| Казахская ССР | 1134 | 1136 | 154 | 4,3 |
| Грузинская ССР | 546 | 443 | 111 | 1,7 |
| Азербайджанская ССР | 824 | 856 | 200 | 3,2 |
| Литовская ССР | 265 | 295 | 171 | 1,1 |
| Молдавская ССР | 1221 | 1177 | 157 | 4,4 |
| Латвийская ССР | 200 | 170 | 142 | 0,6 |
| Киргизская ССР | 400 | 487 | 196 | 1,8 |
| Таджикская ССР | 381 | 528 | 195 | 2 |
| Армянская ССР | 468 | 390 | 211 | 1,5 |
| Туркменская ССР | 267 | 411 | 111 | 1,5 |
| Эстонская ССР | 125 | 105 | 166 | 0,4 |
Сводная таблица: производство овощей в СССР
Данные - в млн. тонн, источник данных - FAOSTAT.
| Год | Всего | Капуста белокочанная | Морковь и репа | Огурцы | Лук | Помидоры | Другие |
| 1961 | 16,3 | 5,8 | 1,2 | 1,5 | 0,8 | 3,4 | 3,5 |
| 1962 | 16,1 | 5,6 | 1,1 | 1,2 | 0,5 | 3,3 | 4,3 |
| 1963 | 15,2 | 5,3 | 1,0 | 1,2 | 0,5 | 3,4 | 3,8 |
| 1964 | 19,5 | 6,8 | 1,3 | 1,5 | 0,5 | 3,6 | 5,8 |
| 1965 | 17,7 | 6,2 | 1,2 | 1,4 | 0,6 | 3,4 | 4,9 |
| 1966 | 18,1 | 6,3 | 1,2 | 1,4 | 0,8 | 3,5 | 5,0 |
| 1967 | 20,6 | 7,2 | 1,4 | 1,6 | 0,8 | 4,1 | 5,6 |
| 1968 | 19,1 | 6,7 | 1,3 | 1,5 | 0,8 | 3,8 | 5,1 |
| 1969 | 18,8 | 6,6 | 1,3 | 1,4 | 0,8 | 3,8 | 4,9 |
| 1970 | 20,4 | 7,1 | 1,4 | 1,6 | 1,0 | 4,3 | 5,1 |
| 1971 | 20,9 | 7,3 | 1,4 | 1,5 | 1,0 | 4,5 | 5,2 |
| 1972 | 20,0 | 7,0 | 1,4 | 1,3 | 1,0 | 4,4 | 4,8 |
| 1973 | 26,0 | 9,4 | 1,9 | 1,6 | 1,4 | 5,9 | 5,9 |
| 1974 | 24,9 | 9,0 | 1,8 | 1,4 | 1,4 | 5,8 | 5,5 |
| 1975 | 23,4 | 8,5 | 1,7 | 1,2 | 1,4 | 5,7 | 5,0 |
| 1976 | 25,1 | 9,1 | 1,8 | 1,2 | 1,5 | 6,2 | 5,3 |
| 1977 | 24,2 | 7,9 | 2,0 | 1,4 | 1,4 | 5,9 | 5,6 |
| 1978 | 28,0 | 10,1 | 2,1 | 1,1 | 2,0 | 7,1 | 5,5 |
| 1979 | 27,3 | 8,6 | 1,7 | 1,6 | 2,0 | 8,0 | 5,5 |
| 1980 | 27,4 | 9,6 | 2,2 | 1,4 | 1,9 | 6,8 | 5,6 |
| 1981 | 27,2 | 8,7 | 1,9 | 1,6 | 1,9 | 7,3 | 5,8 |
| 1982 | 30,1 | 10,8 | 2,1 | 1,5 | 2,1 | 7,2 | 6,4 |
| 1983 | 29,6 | 10,6 | 2,3 | 1,5 | 2,0 | 7,3 | 6,0 |
| 1984 | 31,7 | 11,1 | 2,7 | 1,6 | 2,2 | 7,7 | 6,4 |
| 1985 | 28,2 | 10,0 | 2,3 | 1,5 | 2,0 | 6,9 | 5,7 |
| 1986 | 29,9 | 9,8 | 2,5 | 1,5 | 2,7 | 7,6 | 5,8 |
| 1987 | 29,3 | 9,6 | 2,6 | 1,5 | 2,8 | 7,4 | 5,6 |
| 1988 | 29,4 | 9,7 | 2,6 | 1,5 | 2,6 | 7,3 | 5,7 |
| 1989 | 28,0 | 9,4 | 2,3 | 1,4 | 2,4 | 7,6 | 5,0 |
| 1990 | 26,7 | 8,6 | 2,1 | 1,4 | 2,3 | 7,2 | 5,1 |
Данные по потреблению овощей на душу населения в СССР и странах мира приведены здесь.
На главную
© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.