Производство фруктов в СССР

Сбор фруктов и ягод в СССР и республиках СССР
Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю
Производство фруктов на душу населения
Производство яблок
Производство винограда
Производство слив
Производство груш
Импорт фруктов и ягод
Потребление фруктов и ягод

Сбор фруктов и ягод в СССР и республиках СССР

В 1990 году в СССР, по данным FAOSTAT, собрано 15,1 млн. т фруктов и ягод, включая виноград и цитрусовые. Кроме того, собрано около 5 млн. т арбузов и дынь. Данные по производству конкретных плодов приведены в таблице

Год	Яблоки	Виноград	Груши	Слива и терн	Вишня	Черешня	Абрикосы	Апельсины	Персики и нектарины	Айва	Малина	Крыжовник	Клубника	Всего фрукты и ягоды, без арбузов	Арбузы	Всего с арбузами
1961	1,744	2,235	0,287	0,303	0,051	0,045	0,112	0,04	0,051	0,021	0,036	0,014	0,028	5,029	2,2	7,229
1962	1,865	2,972	0,307	0,325	0,054	0,048	0,12	0,0448	0,054	0,022	0,039	0,015	0,03	5,96	2,6	8,56
1963	2,382	2,572	0,392	0,415	0,069	0,061	0,154	0,0523	0,069	0,028	0,05	0,02	0,037	6,388	2,6	8,988
1964	2,639	2,629	0,433	0,457	0,077	0,068	0,169	0,0144	0,076	0,031	0,055	0,022	0,041	6,851	3,4	10,251
1965	2,716	3,723	0,447	0,473	0,078	0,07	0,175	0,0341	0,079	0,032	0,056	0,022	0,044	8,074	2,9	10,974
1966	2,747	3,378	0,453	0,487	0,072	0,053	0,15	0,05	0,123	0,032	0,045	0,015	0,064	7,778	3	10,778
1967	3,63	3,441	0,363	0,497	0,067	0,066	0,265	0,035	0,21	0,04	0,05	0,015	0,088	8,933	3,1	12,033
1968	3,816	4,472	0,629	0,59	0,136	0,086	0,16	0,033	0,258	0,044	0,044	0,022	0,102	10,584	3	13,584
1969	3,473	4,181	0,347	0,455	0,052	0,053	0,254	0,042	0,243	0,039	0,044	0,015	0,084	9,435	2,6	12,035
1970	5,046	4,011	0,567	0,756	0,075	0,091	0,257	0,1368	0,332	0,057	0,082	0,035	0,1249	11,644	2,8	14,444
1971	5,08	4,467	0,7	0,665	0,176	0,11	0,222	0,038	0,412	0,059	0,07	0,042	0,093	12,26	3	15,26
1972	4,712	2,786	0,414	0,589	0,076	0,061	0,196	0,052	0,305	0,052	0,073	0,042	0,06	9,529	3	12,529
1973	5,587	4,583	0,844	0,894	0,112	0,093	0,298	0,054	0,465	0,065	0,107	0,039	0,078	13,298	3,5	16,798
1974	5,077	4,608	0,446	0,779	0,125	0,106	0,318	0,122	0,443	0,056	0,073	0,042	0,078	12,394	3,1	15,494
1975	5,803	5,4	0,877	0,7	0,149	0,119	0,164	0,154	0,358	0,068	0,103	0,048	0,074	14,182	3,13	17,312
1976	6,927	5,442	0,527	0,748	0,139	0,122	0,226	0,128	0,504	0,076	0,094	0,065	0,076	15,201	3,16	18,361
1977	7,587	4,255	0,667	0,978	0,184	0,122	0,285	0,226	0,469	0,083	0,09	0,059	0,122	15,209	3,2	18,409
1978	5,953	5,498	0,669	0,82	0,145	0,116	0,146	0,195	0,36	0,067	0,088	0,064	0,113	14,329	3,3	17,629
1979	7,432	6,087	0,666	0,567	0,245	0,116	0,132	0,33	0,354	0,041	0,093	0,067	0,08	16,303	3,4	19,703
1980	5,09	6,627	0,54	0,92	0,162	0,095	0,28	0,15	0,41	0,016	0,09	0,067	0,103	14,645	3,788	18,433
1981	6,334	7,208	0,635	1,132	0,198	0,117	0,352	0,304	0,501	0,04	0,114	0,083	0,121	17,258	3,917	21,175
1982	7,4	7,837	0,562	1	0,22	0,12	0,18	0,273	0,42	0,0208	0,09	0,055	0,1	18,3728	4,051	22,4238
1983	8,085	6,443	0,722	1,14	0,25	0,145	0,24	0,401	0,525	0,05	0,1	0,06	0,12	18,391	4,292	22,683
1984	7,2	8,144	0,55	0,96	0,215	0,12	0,17	0,355	0,405	0,041	0,11	0,063	0,11	18,548	4,003	22,551
1985	7,235	5,751	0,61	1,205	0,235	0,125	0,205	0,144	0,46	0,05	0,117	0,065	0,12	16,435	3,8	20,235
1986	7,94	6,489	0,645	1,285	0,225	0,156	0,235	0,322	0,545	0,05	0,125	0,07	0,128	18,339	3,807	22,146
1987	5,442	5,964	0,41	0,87	0,205	0,135	0,19	0,184	0,41	0,04	0,138	0,075	0,125	14,322	4,751	19,073
1988	5,913	5,581	0,466	0,954	0,22	0,135	0,213	0,448	0,475	0,05	0,142	0,076	0,127	14,938	5,243	20,181
1989	6,273	4,984	0,574	1,178	0,215	0,138	0,225	0,106	0,555	0,053	0,145	0,077	0,12	14,798	5,3	20,098
1990	6,034	5,6914	0,479	1,135	0,221	0,135	0,217	0,292	0,488	0,05	0,08	0,05	0,088	15,08589	5	20,08589
1991	4,705	4,771	0,466	0,93	0,192	0,124	0,187	0,25	0,4	0,017647	0,065	0,05	0,085	12,357437	4,95	17,307437

Основными фруктами и ягодами (исключая арбузы и дыни), выращиваемыми в СССР, были яблоки, виноград и сливы. В 1990 году доля яблок в суммарном урожае составила 40,2%, винограда - 37,4%.

В 1990 году по валовому сбору фруктов и ягод в СССР лидировали РСФСР и Украина. В 1990 году на долю этих республик приходилось около 45% собранного урожая (без учета арбузов и дынь).

Валовой сбор фруктов и ягод по республикам СССР, тысяч тонн [3]

Республика	1990	%
СССР	15,1	100
РСФСР	2,98	19,7
Украина	3,74	24,7
Белорусская ССР	0,37	2,5
Республика Узбекистан	1,4	9,3
Казахская ССР	0,44	2,9
Республика Грузия	1,57	10,4
Азербайджанская Республика	1,52	10,1
Литовская Республика	0,09	0,6
Республика Молдова	1,84	12,2
Латвийская Республика	0,02	0,2
Республика Кыргызстан	0,18	1,2
Республика Таджикистан	0,41	2,7
Республика Армения	0,3	2
Туркменская ССР	0,22	1,4
Эстонская Республика	0,02	0,1

Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю

В конце 1980-х в производстве фруктов в мире лидировали Иран, Индия, США.

В 2020 году в мире уверенно лидировал Китай, в этом году в Китае собрано 242,8 млн. тонн фруктов и ягод, включая арбузы и дыни. В России в этом году собрано 5,8 млн. тонн.

Объемы производства фруктов и ягод (с учетом арбузов и дынь) в 1990 году в странах - мировых лидерах приведены на гистограмме.

Производство фруктов на душу населения

В расчете на душу населения в СССР в 1960 году произведено 23 кг фруктов и ягод (исключая арбузы и дыни), в 1986 г. - 65,5 кг. В следующие годы производство уменьшилось вследствие вырубки виноградников в рамках антиалкогольной кампании в период «перестройки». Данные по производству фруктов на душу населения в СССР, США и Китае приведены на диаграмме.

В 2020 году производство фруктов и ягод (без арбузов и дынь) на душу населения составило: в России - 29,5 кг, в США - 64,7 кг, в Китае - 120,4 кг.

Производство яблок

В 1970-х - 1980-х СССР был мировым лидером по производству яблок. В 1983 году собран рекордный урожай - 8,1 млн. т. В Китае в этом году было собрано 3,6 млн. т.

После разрушения СССР в мире по производству яблок уверенно лидирует Китай. В 2020 году в Китае собрано 40,5 млн. тонн яблок, в России - 2 млн. тонн.

Доля импорта в потреблении яблок в СССР была незначительной. В 1986 году импорт составил 0,68 млн. тонн при объеме производства 7,94 млн. тонн.

В России максимальный объем импорта был в 2013 году - 1,35 млн. т при объеме производства 1,57 млн. т. В очень засушливом 2010 году объем импорта яблок в Россию превысил объем их производства.

В 2020 году основными экспортерами яблок в Россию были Молдавия (26,8% к итогу), Сербия (24,5%), ЮАР (8,8%), Азербайджан (5,8%).

Производство винограда

В 1960-х - 1980-х СССР входил в группу мировых лидеров по производству винограда. Рекордным за всю историю страны был урожай в 1984 году, собрано 8,14 млн. тонн. В начале 1980-х СССР занимал третье место в мире по сбору винограда, лидировали в мире Италия и Франция. В 2010 году мировым лидером стал Китай, в 2020 году там собрали 14,8 млн. тонн. За период 1980 - 2020 годы производство увеличилось в 134 раза, линия Китая практически мгновенно пронзает линии стран - мировых лидеров по производству винограда в 20 веке.

Из республик СССР наибольшее количество винограда в 1990 году собрано в Азербайджане - 1196 тыс. т.

Республика	1970	1990	% для 1990
СССР	4011	5704	100
РСФСР	724	612	10,7
Украина	904	836	14,7
Республика Узбекистан	290	745	13,1
Казахская ССР	81	139	2,4
Республика Грузия	579	691	12,1
Азербайджанская Республика	352	1196	21
Республика Молдова	700	940	16,5
Республика Кыргызстан	21	43	0,8
Республика Таджикистан	95	189	3,3
Республика Армения	229	144	2,5
Туркменская ССР	36	169	3,0

В России в в 2019 и 2020 годах собирали по 0,68 млн. тонн винограда, это рекордные урожаи в постсоветское время.

Объем импорта винограда СССР был незначительным по сравнению с объемом производства. В России во второй половине 2000-х объем импорта превышал объем производства.

Производство слив

В 1970-х - 1980-х СССР уверенно лидировал в мире по производству слив. В 1986 г. собран рекордный урожай - около 1,3 млн. тонн.

После разрушения СССР в мире по объему производства слив уверенно лидирует Китай. В 2020 г. в Китае собрано 6,5 млн. тонн слив, это 53% мирового урожая.

Производство груш

По объему производства груш со второй половины 1970-х в мире уверенно лидирует Китай. В СССР рекордный урожай был собран в 1975 году - 877 тысяч тонн. В 2020 году в Китае собрано 16 млн. тонн, что в 2,3 раза больше, чем собрано во всех остальных странах мира. В России в 2020 году собрано 0,07 млн. тонн.

Импорт фруктов и ягод

В 1990 году СССР не входил в десятку крупнейших импортеров фруктов, объем импорта в этом году составил 919 млн. долларов. Лидировали в мире Германия и США.

Данные FAOSTAT по импорту СССР и Россией фруктов и ягод (включая арбузы и дыни) за период 1961 - 2020 гг. приведены на графике.

Из свежих фруктов, в основном, СССР импортировал яблоки и апельсины.

Импорт СССР фруктов в 1990 г. [S.20]

Наименование	Импорт СССР в млн. 1990 г., млн. долл.
Фрукты переработанные	253,4
Яблоки	183,9
Апельсины	136,9
Сок фруктовый	81,6
Изюм	71,8
Грейпфрут	61,7
Другие	127,7
Итого	919

Импорт фруктов в Россию в 2020 году в два раза превысил импорт фруктов СССР по номенклатуре, и кратно - по объему в денежном выражении и в тоннах. Примеры импорта некоторых видов фруктов СССР и Россией приведены в таблице.

Наименование	Импорт СССР в 1990 г., тыс. т	Импорт Россией в 2020 г., тыс. т
Фрукты переработанные	194,5	270,9
Яблоки	337,5	651,5
Бананы	67,8	1515,7
Виноград	0,06	318,7
Апельсины	271,1	427,3
Груши	0	220,3
Соки и концентраты фруктовые	85,8	159,6
Мандарины, клементины	14,1	902,4
Грейпфрут (включая помело)	120	95,2
Абрикосы	0,2	64,9
Абрикосы сушеные	3,6	12
Изюм	47,6	13,4
Лимоны и лаймы	44,2	239,4
Черешня	0	86,5
Персики и нектарины	1,9	240,2
Хурма	0	172,9
Сливы и терн свежие	0	74,9
Чернослив	1,6	16
Ананасы	1,2	53,3
Всего	1235	5875

Наибольший объем фруктов ягод СССР импортировал в 1986 году - на сумму 1,02 млрд. долл. В России рекордным был импорт в 2013 году - на сумму 6,9 млрд. долларов.

Следует иметь в виду, что значительный объем фруктов и ягод поступает в Россию из бывших республик СССР, что в советские времена учитывалось не как импорт, а как завоз из республик.

Потребление фруктов и ягод

Данные по потреблению фруктов и ягод на душу населения в СССР приведены здесь.

На графике приведены данные по потреблению фруктов и ягод в России. Включены фрукты и ягоды свежие, сушеные, замороженные, консервированные, орехи, изделия из фруктов, соки фруктовые в пересчете на фрукты. Не включены арбузы и дыни.

Данные FAOSTAT по потреблению фруктов и ягод в некоторых развитых странах, Китае и России в 2019 году приведены в таблице. Не включены дыни и арбузы, орехи, не учтены соки фруктовые, изделия из фруктов, консервы.

Государство	Потребление фруктов и ягод на душу населения в 2019 г.
Китай	99,8
Россия	56,3
Канада	75,2
Франция	53
Германия	64,4
Италия	113,6
Япония	27,4
Швеция	42,2
Великобритания	52,1
США	75,7

Мировыми лидерами по потреблению фруктов в настоящее время - слаборазвитые страны. Потребление фруктов и ягод в 2019 году в некоторых слаборазвитых странах (кг на человека в год): Папуа - Новая Гвинея - 258,8, Гана - 194,7, Малави - 189,6, Албания - 175,7, Руанда - 179,1, Уганда - 171,8.

В раздел "Сельское хозяйство СССР"
На главную

© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.