Производство фруктов в СССР
Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю
Производство фруктов на душу населения
Производство яблок
Производство винограда
Производство слив
Производство груш
Импорт фруктов и ягод
Потребление фруктов и ягод
Сбор фруктов и ягод в СССР и республиках СССР
В 1990 году в СССР, по данным FAOSTAT, собрано 15,1 млн. т фруктов и ягод, включая виноград и цитрусовые. Кроме того, собрано около 5 млн. т арбузов и дынь. Данные по производству конкретных плодов приведены в таблице
Год | Яблоки | Виноград | Груши | Слива и терн | Вишня | Черешня | Абрикосы | Апельсины | Персики и нектарины | Айва | Малина | Крыжовник | Клубника | Всего фрукты и ягоды, без арбузов | Арбузы | Всего с арбузами |
1961 | 1,744 | 2,235 | 0,287 | 0,303 | 0,051 | 0,045 | 0,112 | 0,04 | 0,051 | 0,021 | 0,036 | 0,014 | 0,028 | 5,029 | 2,2 | 7,229 |
1962 | 1,865 | 2,972 | 0,307 | 0,325 | 0,054 | 0,048 | 0,12 | 0,0448 | 0,054 | 0,022 | 0,039 | 0,015 | 0,03 | 5,96 | 2,6 | 8,56 |
1963 | 2,382 | 2,572 | 0,392 | 0,415 | 0,069 | 0,061 | 0,154 | 0,0523 | 0,069 | 0,028 | 0,05 | 0,02 | 0,037 | 6,388 | 2,6 | 8,988 |
1964 | 2,639 | 2,629 | 0,433 | 0,457 | 0,077 | 0,068 | 0,169 | 0,0144 | 0,076 | 0,031 | 0,055 | 0,022 | 0,041 | 6,851 | 3,4 | 10,251 |
1965 | 2,716 | 3,723 | 0,447 | 0,473 | 0,078 | 0,07 | 0,175 | 0,0341 | 0,079 | 0,032 | 0,056 | 0,022 | 0,044 | 8,074 | 2,9 | 10,974 |
1966 | 2,747 | 3,378 | 0,453 | 0,487 | 0,072 | 0,053 | 0,15 | 0,05 | 0,123 | 0,032 | 0,045 | 0,015 | 0,064 | 7,778 | 3 | 10,778 |
1967 | 3,63 | 3,441 | 0,363 | 0,497 | 0,067 | 0,066 | 0,265 | 0,035 | 0,21 | 0,04 | 0,05 | 0,015 | 0,088 | 8,933 | 3,1 | 12,033 |
1968 | 3,816 | 4,472 | 0,629 | 0,59 | 0,136 | 0,086 | 0,16 | 0,033 | 0,258 | 0,044 | 0,044 | 0,022 | 0,102 | 10,584 | 3 | 13,584 |
1969 | 3,473 | 4,181 | 0,347 | 0,455 | 0,052 | 0,053 | 0,254 | 0,042 | 0,243 | 0,039 | 0,044 | 0,015 | 0,084 | 9,435 | 2,6 | 12,035 |
1970 | 5,046 | 4,011 | 0,567 | 0,756 | 0,075 | 0,091 | 0,257 | 0,1368 | 0,332 | 0,057 | 0,082 | 0,035 | 0,1249 | 11,644 | 2,8 | 14,444 |
1971 | 5,08 | 4,467 | 0,7 | 0,665 | 0,176 | 0,11 | 0,222 | 0,038 | 0,412 | 0,059 | 0,07 | 0,042 | 0,093 | 12,26 | 3 | 15,26 |
1972 | 4,712 | 2,786 | 0,414 | 0,589 | 0,076 | 0,061 | 0,196 | 0,052 | 0,305 | 0,052 | 0,073 | 0,042 | 0,06 | 9,529 | 3 | 12,529 |
1973 | 5,587 | 4,583 | 0,844 | 0,894 | 0,112 | 0,093 | 0,298 | 0,054 | 0,465 | 0,065 | 0,107 | 0,039 | 0,078 | 13,298 | 3,5 | 16,798 |
1974 | 5,077 | 4,608 | 0,446 | 0,779 | 0,125 | 0,106 | 0,318 | 0,122 | 0,443 | 0,056 | 0,073 | 0,042 | 0,078 | 12,394 | 3,1 | 15,494 |
1975 | 5,803 | 5,4 | 0,877 | 0,7 | 0,149 | 0,119 | 0,164 | 0,154 | 0,358 | 0,068 | 0,103 | 0,048 | 0,074 | 14,182 | 3,13 | 17,312 |
1976 | 6,927 | 5,442 | 0,527 | 0,748 | 0,139 | 0,122 | 0,226 | 0,128 | 0,504 | 0,076 | 0,094 | 0,065 | 0,076 | 15,201 | 3,16 | 18,361 |
1977 | 7,587 | 4,255 | 0,667 | 0,978 | 0,184 | 0,122 | 0,285 | 0,226 | 0,469 | 0,083 | 0,09 | 0,059 | 0,122 | 15,209 | 3,2 | 18,409 |
1978 | 5,953 | 5,498 | 0,669 | 0,82 | 0,145 | 0,116 | 0,146 | 0,195 | 0,36 | 0,067 | 0,088 | 0,064 | 0,113 | 14,329 | 3,3 | 17,629 |
1979 | 7,432 | 6,087 | 0,666 | 0,567 | 0,245 | 0,116 | 0,132 | 0,33 | 0,354 | 0,041 | 0,093 | 0,067 | 0,08 | 16,303 | 3,4 | 19,703 |
1980 | 5,09 | 6,627 | 0,54 | 0,92 | 0,162 | 0,095 | 0,28 | 0,15 | 0,41 | 0,016 | 0,09 | 0,067 | 0,103 | 14,645 | 3,788 | 18,433 |
1981 | 6,334 | 7,208 | 0,635 | 1,132 | 0,198 | 0,117 | 0,352 | 0,304 | 0,501 | 0,04 | 0,114 | 0,083 | 0,121 | 17,258 | 3,917 | 21,175 |
1982 | 7,4 | 7,837 | 0,562 | 1 | 0,22 | 0,12 | 0,18 | 0,273 | 0,42 | 0,0208 | 0,09 | 0,055 | 0,1 | 18,3728 | 4,051 | 22,4238 |
1983 | 8,085 | 6,443 | 0,722 | 1,14 | 0,25 | 0,145 | 0,24 | 0,401 | 0,525 | 0,05 | 0,1 | 0,06 | 0,12 | 18,391 | 4,292 | 22,683 |
1984 | 7,2 | 8,144 | 0,55 | 0,96 | 0,215 | 0,12 | 0,17 | 0,355 | 0,405 | 0,041 | 0,11 | 0,063 | 0,11 | 18,548 | 4,003 | 22,551 |
1985 | 7,235 | 5,751 | 0,61 | 1,205 | 0,235 | 0,125 | 0,205 | 0,144 | 0,46 | 0,05 | 0,117 | 0,065 | 0,12 | 16,435 | 3,8 | 20,235 |
1986 | 7,94 | 6,489 | 0,645 | 1,285 | 0,225 | 0,156 | 0,235 | 0,322 | 0,545 | 0,05 | 0,125 | 0,07 | 0,128 | 18,339 | 3,807 | 22,146 |
1987 | 5,442 | 5,964 | 0,41 | 0,87 | 0,205 | 0,135 | 0,19 | 0,184 | 0,41 | 0,04 | 0,138 | 0,075 | 0,125 | 14,322 | 4,751 | 19,073 |
1988 | 5,913 | 5,581 | 0,466 | 0,954 | 0,22 | 0,135 | 0,213 | 0,448 | 0,475 | 0,05 | 0,142 | 0,076 | 0,127 | 14,938 | 5,243 | 20,181 |
1989 | 6,273 | 4,984 | 0,574 | 1,178 | 0,215 | 0,138 | 0,225 | 0,106 | 0,555 | 0,053 | 0,145 | 0,077 | 0,12 | 14,798 | 5,3 | 20,098 |
1990 | 6,034 | 5,6914 | 0,479 | 1,135 | 0,221 | 0,135 | 0,217 | 0,292 | 0,488 | 0,05 | 0,08 | 0,05 | 0,088 | 15,08589 | 5 | 20,08589 |
1991 | 4,705 | 4,771 | 0,466 | 0,93 | 0,192 | 0,124 | 0,187 | 0,25 | 0,4 | 0,017647 | 0,065 | 0,05 | 0,085 | 12,357437 | 4,95 | 17,307437 |
Основными фруктами и ягодами (исключая арбузы и дыни), выращиваемыми в СССР, были яблоки, виноград и сливы. В 1990 году доля яблок в суммарном урожае составила 40,2%, винограда - 37,4%.

В 1990 году по валовому сбору фруктов и ягод в СССР лидировали РСФСР и Украина. В 1990 году на долю этих республик приходилось около 45% собранного урожая (без учета арбузов и дынь).
Республика | 1990 | % |
СССР | 15,1 | 100 |
РСФСР | 2,98 | 19,7 |
Украина | 3,74 | 24,7 |
Белорусская ССР | 0,37 | 2,5 |
Республика Узбекистан | 1,4 | 9,3 |
Казахская ССР | 0,44 | 2,9 |
Республика Грузия | 1,57 | 10,4 |
Азербайджанская Республика | 1,52 | 10,1 |
Литовская Республика | 0,09 | 0,6 |
Республика Молдова | 1,84 | 12,2 |
Латвийская Республика | 0,02 | 0,2 |
Республика Кыргызстан | 0,18 | 1,2 |
Республика Таджикистан | 0,41 | 2,7 |
Республика Армения | 0,3 | 2 |
Туркменская ССР | 0,22 | 1,4 |
Эстонская Республика | 0,02 | 0,1 |
Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю
В конце 1980-х в производстве фруктов в мире лидировали Иран, Индия, США.

В 2020 году в мире уверенно лидировал Китай, в этом году в Китае собрано 242,8 млн. тонн фруктов и ягод, включая арбузы и дыни. В России в этом году собрано 5,8 млн. тонн.

Объемы производства фруктов и ягод (с учетом арбузов и дынь) в 1990 году в странах - мировых лидерах приведены на гистограмме.

Производство фруктов на душу населения
В расчете на душу населения в СССР в 1960 году произведено 23 кг фруктов и ягод (исключая арбузы и дыни), в 1986 г. - 65,5 кг. В следующие годы производство уменьшилось вследствие вырубки виноградников в рамках антиалкогольной кампании в период «перестройки». Данные по производству фруктов на душу населения в СССР, США и Китае приведены на диаграмме.

В 2020 году производство фруктов и ягод (без арбузов и дынь) на душу населения составило: в России - 29,5 кг, в США - 64,7 кг, в Китае - 120,4 кг.
Производство яблок
В 1970-х - 1980-х СССР был мировым лидером по производству яблок. В 1983 году собран рекордный урожай - 8,1 млн. т. В Китае в этом году было собрано 3,6 млн. т.

После разрушения СССР в мире по производству яблок уверенно лидирует Китай. В 2020 году в Китае собрано 40,5 млн. тонн яблок, в России - 2 млн. тонн.

Доля импорта в потреблении яблок в СССР была незначительной. В 1986 году импорт составил 0,68 млн. тонн при объеме производства 7,94 млн. тонн.

В России максимальный объем импорта был в 2013 году - 1,35 млн. т при объеме производства 1,57 млн. т. В очень засушливом 2010 году объем импорта яблок в Россию превысил объем их производства.
В 2020 году основными экспортерами яблок в Россию были Молдавия (26,8% к итогу), Сербия (24,5%), ЮАР (8,8%), Азербайджан (5,8%).
Производство винограда
В 1960-х - 1980-х СССР входил в группу мировых лидеров по производству винограда. Рекордным за всю историю страны был урожай в 1984 году, собрано 8,14 млн. тонн. В начале 1980-х СССР занимал третье место в мире по сбору винограда, лидировали в мире Италия и Франция. В 2010 году мировым лидером стал Китай, в 2020 году там собрали 14,8 млн. тонн. За период 1980 - 2020 годы производство увеличилось в 134 раза, линия Китая практически мгновенно пронзает линии стран - мировых лидеров по производству винограда в 20 веке.

Из республик СССР наибольшее количество винограда в 1990 году собрано в Азербайджане - 1196 тыс. т.
Республика | 1970 | 1990 | % для 1990 |
СССР | 4011 | 5704 | 100 |
РСФСР | 724 | 612 | 10,7 |
Украина | 904 | 836 | 14,7 |
Республика Узбекистан | 290 | 745 | 13,1 |
Казахская ССР | 81 | 139 | 2,4 |
Республика Грузия | 579 | 691 | 12,1 |
Азербайджанская Республика | 352 | 1196 | 21 |
Республика Молдова | 700 | 940 | 16,5 |
Республика Кыргызстан | 21 | 43 | 0,8 |
Республика Таджикистан | 95 | 189 | 3,3 |
Республика Армения | 229 | 144 | 2,5 |
Туркменская ССР | 36 | 169 | 3,0 |
В России в в 2019 и 2020 годах собирали по 0,68 млн. тонн винограда, это рекордные урожаи в постсоветское время.
Объем импорта винограда СССР был незначительным по сравнению с объемом производства. В России во второй половине 2000-х объем импорта превышал объем производства.

Производство слив
В 1970-х - 1980-х СССР уверенно лидировал в мире по производству слив. В 1986 г. собран рекордный урожай - около 1,3 млн. тонн.

После разрушения СССР в мире по объему производства слив уверенно лидирует Китай. В 2020 г. в Китае собрано 6,5 млн. тонн слив, это 53% мирового урожая.

Производство груш
По объему производства груш со второй половины 1970-х в мире уверенно лидирует Китай. В СССР рекордный урожай был собран в 1975 году - 877 тысяч тонн. В 2020 году в Китае собрано 16 млн. тонн, что в 2,3 раза больше, чем собрано во всех остальных странах мира. В России в 2020 году собрано 0,07 млн. тонн.

Импорт фруктов и ягод
В 1990 году СССР не входил в десятку крупнейших импортеров фруктов, объем импорта в этом году составил 919 млн. долларов. Лидировали в мире Германия и США.

Данные FAOSTAT по импорту СССР и Россией фруктов и ягод (включая арбузы и дыни) за период 1961 - 2020 гг. приведены на графике.

Из свежих фруктов, в основном, СССР импортировал яблоки и апельсины.
Наименование | Импорт СССР в млн. 1990 г., млн. долл. |
Фрукты переработанные | 253,4 |
Яблоки | 183,9 |
Апельсины | 136,9 |
Сок фруктовый | 81,6 |
Изюм | 71,8 |
Грейпфрут | 61,7 |
Другие | 127,7 |
Итого | 919 |
Импорт фруктов в Россию в 2020 году в два раза превысил импорт фруктов СССР по номенклатуре, и кратно - по объему в денежном выражении и в тоннах. Примеры импорта некоторых видов фруктов СССР и Россией приведены в таблице.
Наименование | Импорт СССР в 1990 г., тыс. т | Импорт Россией в 2020 г., тыс. т |
Фрукты переработанные | 194,5 | 270,9 |
Яблоки | 337,5 | 651,5 |
Бананы | 67,8 | 1515,7 |
Виноград | 0,06 | 318,7 |
Апельсины | 271,1 | 427,3 |
Груши | 0 | 220,3 |
Соки и концентраты фруктовые | 85,8 | 159,6 |
Мандарины, клементины | 14,1 | 902,4 |
Грейпфрут (включая помело) | 120 | 95,2 |
Абрикосы | 0,2 | 64,9 |
Абрикосы сушеные | 3,6 | 12 |
Изюм | 47,6 | 13,4 |
Лимоны и лаймы | 44,2 | 239,4 |
Черешня | 0 | 86,5 |
Персики и нектарины | 1,9 | 240,2 |
Хурма | 0 | 172,9 |
Сливы и терн свежие | 0 | 74,9 |
Чернослив | 1,6 | 16 |
Ананасы | 1,2 | 53,3 |
Всего | 1235 | 5875 |
Наибольший объем фруктов ягод СССР импортировал в 1986 году - на сумму 1,02 млрд. долл. В России рекордным был импорт в 2013 году - на сумму 6,9 млрд. долларов.
Следует иметь в виду, что значительный объем фруктов и ягод поступает в Россию из бывших республик СССР, что в советские времена учитывалось не как импорт, а как завоз из республик.
Потребление фруктов и ягод
Данные по потреблению фруктов и ягод на душу населения в СССР приведены здесь.
На графике приведены данные по потреблению фруктов и ягод в России. Включены фрукты и ягоды свежие, сушеные, замороженные, консервированные, орехи, изделия из фруктов, соки фруктовые в пересчете на фрукты. Не включены арбузы и дыни.

Данные FAOSTAT по потреблению фруктов и ягод в некоторых развитых странах, Китае и России в 2019 году приведены в таблице. Не включены дыни и арбузы, орехи, не учтены соки фруктовые, изделия из фруктов, консервы.
Государство | Потребление фруктов и ягод на душу населения в 2019 г. |
Китай | 99,8 |
Россия | 56,3 |
Канада | 75,2 |
Франция | 53 |
Германия | 64,4 |
Италия | 113,6 |
Япония | 27,4 |
Швеция | 42,2 |
Великобритания | 52,1 |
США | 75,7 |
Мировыми лидерами по потреблению фруктов в настоящее время - слаборазвитые страны. Потребление фруктов и ягод в 2019 году в некоторых слаборазвитых странах (кг на человека в год): Папуа - Новая Гвинея - 258,8, Гана - 194,7, Малави - 189,6, Албания - 175,7, Руанда - 179,1, Уганда - 171,8.
На главную
© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.