Производство фруктов в СССР
Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю
Производство фруктов на душу населения
Производство яблок
Производство винограда
Производство слив
Производство груш
Импорт фруктов и ягод
Потребление фруктов и ягод
Сбор фруктов и ягод в СССР и республиках СССР
В 1990 году в СССР, по данным FAOSTAT, собрано 15,1 млн. т фруктов и ягод, включая виноград и цитрусовые. Кроме того, собрано около 5 млн. т арбузов и дынь. Данные по производству конкретных плодов приведены в таблице
Наименование | Собрано в СССР, млн. тонн | |
1970 | 1990 | |
Яблоки | 5,046 | 6,034 |
Абрикосы | 0,257 | 0,217 |
Черешня | 0,091 | 0,135 |
Вишня | 0,075 | 0,221 |
Виноград | 4,011 | 5,619 |
Апельсины | 0,137 | 0,292 |
Персики и нектарины | 0,332 | 0,488 |
Груши | 0,567 | 0,479 |
Сливы и терн | 0,756 | 1,135 |
Айва | 0,057 | 0,05 |
Крыжовник | 0,035 | 0,05 |
Малина | 0,082 | 0,08 |
Смородина | 0,024 | 0,07 |
Черника | ... | 0,001 |
Клюква | ... | 0,0065 |
Клубника | 0,125 | 0,088 |
Другие фрукты | 0,049 | 0,043 |
Другие ягоды | ... | 0,005 |
Итого | ... | 15,1 |
Основными фруктами и ягодами (исключая арбузы и дыни), выращиваемыми в СССР, были яблоки, виноград и сливы. В 1990 году доля яблок в суммарном урожае составила 40,2%, винограда - 37,4%.

В 1990 году по валовому сбору фруктов и ягод в СССР лидировали РСФСР и Украина. В 1990 году на долю этих республик приходилось около 45% собранного урожая (без учета арбузов и дынь).
Республика | 1990 | % |
СССР | 15,1 | 100 |
РСФСР | 2,98 | 19,7 |
Украина | 3,74 | 24,7 |
Белорусская ССР | 0,37 | 2,5 |
Республика Узбекистан | 1,4 | 9,3 |
Казахская ССР | 0,44 | 2,9 |
Республика Грузия | 1,57 | 10,4 |
Азербайджанская Республика | 1,52 | 10,1 |
Литовская Республика | 0,09 | 0,6 |
Республика Молдова | 1,84 | 12,2 |
Латвийская Республика | 0,02 | 0,2 |
Республика Кыргызстан | 0,18 | 1,2 |
Республика Таджикистан | 0,41 | 2,7 |
Республика Армения | 0,3 | 2 |
Туркменская ССР | 0,22 | 1,4 |
Эстонская Республика | 0,02 | 0,1 |
Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю
В конце 1980-х в производстве фруктов в мире лидировали Иран, Индия, США.

В 2020 году в мире уверенно лидировал Китай, в этом году в Китае собрано 242,8 млн. тонн фруктов и ягод, включая арбузы и дыни. В России в этом году собрано 5,8 млн. тонн.

Объемы производства фруктов и ягод (с учетом арбузов и дынь) в 1990 году в странах - мировых лидерах приведены на гистограмме.

Производство фруктов на душу населения
В расчете на душу населения в СССР в 1960 году произведено 23 кг фруктов и ягод (исключая арбузы и дыни), в 1986 г. - 65,5 кг. В следующие годы производство уменьшилось вследствие вырубки виноградников в рамках антиалкогольной кампании в период «перестройки». Данные по производству фруктов на душу населения в СССР, США и Китае приведены на диаграмме.

В 2020 году производство фруктов и ягод (без арбузов и дынь) на душу населения составило: в России - 29,5 кг, в США - 64,7 кг, в Китае - 120,4 кг.
Производство яблок
В 1970-х - 1980-х СССР был мировым лидером по производству яблок. В 1983 году собран рекордный урожай - 8,1 млн. т. В Китае в этом году было собрано 3,6 млн. т.

После разрушения СССР в мире по производству яблок уверенно лидирует Китай. В 2020 году в Китае собрано 40,5 млн. тонн яблок, в России - 2 млн. тонн.

Доля импорта в потреблении яблок в СССР была незначительной. В 1986 году импорт составил 0,68 млн. тонн при объеме производства 7,94 млн. тонн.

В России максимальный объем импорта был в 2013 году - 1,35 млн. т при объеме производства 1,57 млн. т. В очень засушливом 2010 году объем импорта яблок в Россию превысил объем их производства.
В 2020 году основными экспортерами яблок в Россию были Молдавия (26,8% к итогу), Сербия (24,5%), ЮАР (8,8%), Азербайджан (5,8%).
Производство винограда
В 1960-х - 1980-х СССР входил в группу мировых лидеров по производству винограда. Рекордным за всю историю страны был урожай в 1984 году, собрано 8,14 млн. тонн. В начале 1980-х СССР занимал третье место в мире по сбору винограда, лидировали в мире Италия и Франция. В 2010 году мировым лидером стал Китай, в 2020 году там собрали 14,8 млн. тонн. За период 1980 - 2020 годы производство увеличилось в 134 раза, линия Китая практически мгновенно пронзает линии стран - мировых лидеров по производству винограда в 20 веке.

Из республик СССР наибольшее количество винограда в 1990 году собрано в Азербайджане - 1196 тыс. т.
Республика | 1970 | 1990 | % для 1990 |
СССР | 4011 | 5704 | 100 |
РСФСР | 724 | 612 | 10,7 |
Украина | 904 | 836 | 14,7 |
Республика Узбекистан | 290 | 745 | 13,1 |
Казахская ССР | 81 | 139 | 2,4 |
Республика Грузия | 579 | 691 | 12,1 |
Азербайджанская Республика | 352 | 1196 | 21 |
Республика Молдова | 700 | 940 | 16,5 |
Республика Кыргызстан | 21 | 43 | 0,8 |
Республика Таджикистан | 95 | 189 | 3,3 |
Республика Армения | 229 | 144 | 2,5 |
Туркменская ССР | 36 | 169 | 3,0 |
В России в в 2019 и 2020 годах собирали по 0,68 млн. тонн винограда, это рекордные урожаи в постсоветское время.
Объем импорта винограда СССР был незначительным по сравнению с объемом производства. В России во второй половине 2000-х объем импорта превышал объем производства.

Производство слив
В 1970-х - 1980-х СССР уверенно лидировал в мире по производству слив. В 1986 г. собран рекордный урожай - около 1,3 млн. тонн.

После разрушения СССР в мире по объему производства слив уверенно лидирует Китай. В 2020 г. в Китае собрано 6,5 млн. тонн слив, это 53% мирового урожая.

Производство груш
По объему производства груш со второй половины 1970-х в мире уверенно лидирует Китай. В СССР рекордный урожай был собран в 1975 году - 877 тысяч тонн. В 2020 году в Китае собрано 16 млн. тонн, что в 2,3 раза больше, чем собрано во всех остальных странах мира. В России в 2020 году собрано 0,07 млн. тонн.

Импорт фруктов и ягод
В 1990 году СССР не входил в десятку крупнейших импортеров фруктов, объем импорта в этом году составил 919 млн. долларов. Лидировали в мире Германия и США.

Данные FAOSTAT по импорту СССР и Россией фруктов и ягод (включая арбузы и дыни) за период 1961 - 2020 гг. приведены на графике.

Из свежих фруктов, в основном, СССР импортировал яблоки и апельсины.
Наименование | Импорт СССР в млн. 1990 г., млн. долл. |
Фрукты переработанные | 253,4 |
Яблоки | 183,9 |
Апельсины | 136,9 |
Сок фруктовый | 81,6 |
Изюм | 71,8 |
Грейпфрут | 61,7 |
Другие | 127,7 |
Итого | 919 |
Импорт фруктов в Россию в 2020 году в два раза превысил импорт фруктов СССР по номенклатуре, и кратно - по объему в денежном выражении и в тоннах. Примеры импорта некоторых видов фруктов СССР и Россией приведены в таблице.
Наименование | Импорт СССР в 1990 г., тыс. т | Импорт Россией в 2020 г., тыс. т |
Фрукты переработанные | 194,5 | 270,9 |
Яблоки | 337,5 | 651,5 |
Бананы | 67,8 | 1515,7 |
Виноград | 0,06 | 318,7 |
Апельсины | 271,1 | 427,3 |
Груши | 0 | 220,3 |
Соки и концентраты фруктовые | 85,8 | 159,6 |
Мандарины, клементины | 14,1 | 902,4 |
Грейпфрут (включая помело) | 120 | 95,2 |
Абрикосы | 0,2 | 64,9 |
Абрикосы сушеные | 3,6 | 12 |
Изюм | 47,6 | 13,4 |
Лимоны и лаймы | 44,2 | 239,4 |
Черешня | 0 | 86,5 |
Персики и нектарины | 1,9 | 240,2 |
Хурма | 0 | 172,9 |
Сливы и терн свежие | 0 | 74,9 |
Чернослив | 1,6 | 16 |
Ананасы | 1,2 | 53,3 |
Всего | 1235 | 5875 |
Наибольший объем фруктов ягод СССР импортировал в 1986 году - на сумму 1,02 млрд. долл. В России рекордным был импорт в 2013 году - на сумму 6,9 млрд. долларов.
Следует иметь в виду, что значительный объем фруктов и ягод поступает в Россию из бывших республик СССР, что в советские времена учитывалось не как импорт, а как завоз из республик.
Потребление фруктов и ягод
На графике приведены данные по потреблению фруктов и ягод. Включены фрукты и ягоды свежие, сушеные, замороженные, консервированные, орехи, изделия из фруктов, соки фруктовые в пересчете на фрукты. Не включены арбузы и дыни.

Данные FAOSTAT по потреблению фруктов и ягод в некоторых развитых странах, Китае и России в 2019 году приведены в таблице. Не включены дыни и арбузы, орехи, не учтены соки фруктовые, изделия из фруктов, консервы.
Государство | Потребление фруктов и ягод на душу населения в 2019 г. |
Китай | 99,8 |
Россия | 56,3 |
Канада | 75,2 |
Франция | 53 |
Германия | 64,4 |
Италия | 113,6 |
Япония | 27,4 |
Швеция | 42,2 |
Великобритания | 52,1 |
США | 75,7 |
Мировыми лидерами по потреблению фруктов в настоящее время - слаборазвитые страны. Потребление фруктов и ягод в 2019 году в некоторых слаборазвитых странах (кг на человека в год): Папуа - Новая Гвинея - 258,8, Гана - 194,7, Малави - 189,6, Албания - 175,7, Руанда - 179,1, Уганда - 171,8.
© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2022
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.