Потребление продуктов питания в СССР и развитых странах

Калорийность питания
Структура питания в СССР, Японии и США
Нормы потребления и потребление продуктов питания в СССР
Потребление мяса
Потребление яиц
Потребление животного масла
Потребление молока и молочных продуктов
Потребление рыбы и морепродуктов
Потребление картофеля
Потребление овощей
Потребление хлебных продуктов
Потребление растительного масла
Потребление сахара
Фрукты и ягоды
Сводная таблица: потребление продуктов питания в СССР на душу населения в 1950 - 1990 годах по данным ЦСУ и Госкомстата СССР
Сводная таблица: потребление продуктов питания на душу населения в СССР и США в 1961 - 1991 годах по данным FAOSTAT

Калорийность питания

Значительный рост производства сельскохозяйственной продукции в СССР позволило обеспечить в послевоенное время достаточно высококалорийное питание советских граждан. При этом качество продуктов питания в СССР, в основном, было выше качества аналогичных продуктов в США и многих развитых странах.

Данные по калорийности питания в СССР, Китае и в развитых капиталистических странах в 1961 - 2014 годах приведены на графике.

Структура питания в СССР, Японии и США

На диаграммах ниже приведена структура потребления калорий из различных продуктов питания в СССР, Японии, США в 1990 г. Для расчетов использованы данные FAOSTAT по потреблению продуктов питания в килокалориях в день на душу населения (Food supply (kcal/capita/day), они приведены в таблице.

В 1990 г. наибольший объем калорий советские граждане получали из зерновых (хлеб и хлебопродукты, рис, крупа и др.), сахара, молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов.

Для Японии отметим значительную долю в рационе питания риса, растительного масла (причем подсолнечного в рационе было только 0,14%), рыбы. Кроме сахара (7,8%) японцы потребляли подсластители (3%).

В структуре потребления в США отметим высокую долю растительного масла (в основном - соевого) и меньшую, чем в СССР, - зерновых и сливочного масла.

Потребление продуктов питания на 1 человека в день в 1990 году в СССР, Японии и США, ккал. Источник: FAOSTAT

Потребление	СССР	Япония	США
Зерновые всего	1253	1161	805
В том числе: - пшеница и изделия из нее	1075	337	589
- рис	53	699	73
- кукуруза	3	114	99
- просо (пшено)	76	0	0
-другие зерновые	46	11	44
Картофель (для Японии - включая ямс, другие клубни)	183	80	93
Сахар	474	231	306
Подсластители	0	88	280
Бобовые, масличные, орехи, всего	40	153	103
В том числе: - соя	3	101	0
- арахис	3	21	57
Масло растительное, всего	235	301	554
В том числе: - масло соевое	25	103	432
- масло подсолнечное	161	4	2
- масло хлопковое	34	2	33
- масло рапсовое и горчичное	1	146	11
- масло зародышей кукурузы	1	20	47
- масло другое	1	26	29
Овощи	53	76	71
Фрукты	52	52	119
Мясо и субпродукты, всего	390	177	466
В том числе: - говядина	210	27	119
- свинина	92	71	125
- баранина	15	3	5
- мясо домашней птицы	43	46	154
- мясо другое	3	1	2
- субпродукты	7	10	4
- сало, шпик	20	19	57
Масло животное, сливки, сыр	178	13	38
Молоко и молокопродукты (исключая масло животное, сливки, сыр)	249	123	382
Яйца	57	75	51
Рыба, ракообразные, моллюски, рыбий жир	63	228	29
Алкогольные и ферментированные напитки	128	160	165
В том числе: - пиво	29	64	111
- вино	11	2	14
- другие алкогольные напитки	88	63	40
- ферментированные напитки	0	31	0
Другое (мед, кофе, какао, чай, специи)	13	29	26
Итого	3368	2947	3488

Резкое падение потребления продуктов питания в 1991 - 2000 гг. - результат работы М. Горбачева и реформаторов Б.Ельцина по развалу потребительского рынка. По калорийности питания страна была отброшена до уровня в Китае.

Отметим, что низкая калорийность, но высокая сбалансированность питания в Японии - один из факторов, обеспечивающих очень высокую продолжительность жизни японцев.

Нормы потребления и потребление продуктов питания в СССР

В Советском Союзе разрабатывались рациональные нормы потребления. В таблице приведены данные [37] по рациональной норме потребления некоторых продуктов питания (СССР, 1960-е годы), достигнутый уровень потребления этих продуктов в СССР в 1989 году, а также, для сравнения, количество этих продуктов в потребительской корзине, обеспечивающей прожиточный минимум. Отметим, что введя скудный «паек» для россиян в апреле 1992 г., реформаторам пришлось пересматривать его (в сторону ухудшения) в ноябре этого года.

Нормы потребления продуктов питания в СССР и России, кг

Наименование продукта	СССР, рациональная норма потребления, 1960-е годы	СССР, 1989 год		Россия, норма потребления**	Россия, норма потребления***
		Ресурсы на душу по [37]	Потребление на душу по [3]
Хлебопродукты	120 (хлеб, крупа, макаронные изделия)	...	115*	102	130,8
Картофель	95	98	104	105	124,2
Мясо и мясопродукты	90 - 100	67	69 (без субпрод. 2 категории и жира-сырца)	50	26,6
Молоко и молокопродукты	481	363	396	324	212,4
Яйца (штук)	365	268	309	246	151,4
Сахар	40 - 44	42,5	45,2	28	19,7
*потребление хлеба, макаронных изделий в пересчете на муку, муки, крупы, бобовых; **«Временные методические рекомендации по расчетам прожиточного (физиологического) минимума по регионам Российской Федерации», 15.04.1992; ***«Методические рекомендации по расчетам прожиточного минимума по регионам Российской Федерации», 10.11.1992.

Для сравнения в таблице ниже приведены американские данные, источник - [S.73] со ссылкой на USDA. Авторы отмечают, с одной стороны, улучшение питания населения СССР, с другой - недостаточные качество (??) и ассортимент продуктов.

Под низким качеством продуктов питания авторы, очевидно, понимают недостаточность насыщения натуральных продуктов соей, пальмовым маслом, биодобавками, кукурузным и картофельным крахмалом, усилителями вкуса и аромата, регуляторами кислотности, красителями, разрыхлителями, антиоксидантами, стабилизаторами состава, антибиотиками, консервантами, эмульгаторами, отвердителями, загустителями, антислеживателями, пропеллентами, влагоудерживателями, пеногасителями, отвердителями, глазирователями, подсластителями, гормонами роста и прочими полезными веществами. Именно их применение позволяло значительно расширять и ассортимент продуктов питания на Западе. Так, в СССР производились десятки видов качественных колбас (качество обеспечивалось строгими ГОСТами), в развитых странах - сотни видов вкусных, но далеко не безвредных.

Годы	Мясо/сало кг	Рыба кг	Молоко кг	Яйца шт	Картофель кг	Зерно (хлеб) кг	Овощи кг	Фрукты кг
Норма потребления	82	18,2	405	292	110	115	130	91
Потребление в СССР на душу населения
1966 - 1970	47	14,3	287	144	132	150	78	н.д.*
1976 - 1980	57	17,3	318	277	116	139	92	39
1985	61	17,7	323	260	104	133	102	46
*По данным FAOSTAT - 28,4 кг.

По потреблению на душу населения из перечисленных в таблице продуктов питания США в конце 1980-х существенно опережали СССР по мясу и фруктам, незначительно - по овощам. По остальным продуктам лидировал СССР. Данные приведены на графиках ниже.

Продукция животноводства

Важно. На приведенных ниже графиках и гистограммах хорошо видны тенденции изменения потребления продуктов, по ним можно также сравнить потребление продуктов в разных странах. Но на них невозможно разместить все цифровые данные. Поэтому все цифры размещены в сводных таблицах в конце раздела.

Потребление мяса

До середины 1970-х население в СССР обеспечивалось мясом, произведенным в стране. В 1980-х потребление мяса превышало производство в стране примерно на 5%.

Потребление мяса на душу населения в СССР увеличивалось до конца 1980-х.

Убойный вес (dressed weight, carcass weight) - это вес туши. То есть это вес после забоя животного и удаления головы, шкуры, нижней части ног, внутренностей. В убойный вес свиней включается голова, птиц - кожа, рогатого скота - почки.

Оценочные данные: для крупного рогатого скота убойный вес составляет 50 - 70% от живого веса, свиней ~ 80%, овец ~ 50%.

В таблице приведены данные FAOSTAT по потреблению мяса в СССР по видам в убойном весе. В 1961 году на говядину приходилось 32,8%, в 1990 году - 44,2 %. За 1961 - 1990 годы в 3,2 раза увеличилось потребление мяса птицы.

Потребление мяса в СССР в 1961 - 1990 годах по видам, кг/человека в год
в убойном весе. Источник: FAOSTAT

Вид мяса	1961	1965	1970	1975	1980	1985	1990
Говядина	13	17,7	22,2	26,8	26,2	27,7	31,9
Свинина	16,8	17,8	16,6	22,4	20,6	22,7	23,4
Баранина и козлятина	4,6	4,3	4,1	3,8	3,7	3,3	3,7
Птица	3,8	3,1	4,7	6,2	8,7	10,7	12,3
Другие	1,4	0,8	1,1	1,3	1	0,9	0,8
Всего	39,6	43,8	48,6	60,5	60,1	65,2	72,1

Тенденции изменения потребления мяса в СССР, Китае и развитых странах в 1961 - 1990 годах приведены на графике. Отметим низкое потребление мяса в Японии и высокое - в США, а также существенный рост потребления мяса в Италии. В конце 1980-х в СССР на душу населения мяса потреблялось примерно столько, сколько в Великобритании.

Данные Бюро цензов США по потреблению мяса в СССР и США в 1980-х приведены на графике. По этим данным в 1989 году потребление мяса на душу населения в США было в 1,7 раза больше, чем в СССР.

Данные Госкомстата СССР по потреблению мяса на душу населения в СССР и развитых странах приведены на гистограмме.

В 1990 г., по данным статистического ежегодника США [S.3], СССР занимал 7 место мире по потреблению говядины на душу населения.

Данные FAOSTAT по потреблению мяса на душу населения в развитых и крупных странах мира в 1990 году приведены на гистограмме.

Из республик СССР наибольшее потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в 1988 году было в Литве (87 кг), наименьшее - в Таджикистане и Киргизии (30 кг). Подробнее...

Данные по производству мяса в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Потребление яиц

В Российской империи потребление яиц на душу населения составляло 48 в год. Лучшим для СССР был показатель в 1988 году - 275.

Данные Госкомстата СССР по потреблению яиц в развитых странах в 1988 - 1990 годах приведены на гистограмме.

FAOSTAT приводит данные по потреблению яиц на душу населения в килограммах. В 1990 году в мире по этому показателю лидировала Венгрия. Данные по потреблению яиц в странах - мировых лидерах по этому показателю (кроме небольших) приведены на гистограмме.

Тенденции изменения потребления яиц на душу населения в крупных развитых странах и Китае можно проследить на графике. На нем видны характерные для Китая темпы развития в 1980-х - 1990-х годах. В 1961 году в Китае потребление яиц составило 2,1 кг на человека, в 2013 году - 18,7 кг, что очень близко к показателю в Японии. СССР в 1961 году отставал от всех высокоразвитых стран, в 1990 году СССР опережал их (кроме Японии).

Из республик СССР наибольшее потребление яиц на душу населения в 1988 году было в Литве и РСФСР (319), наименьшее - в Туркмении (101). Подробнее...

Данные по производству яиц в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Потребление животного масла

Как отмечалось, по производству животного масла СССР лидировал в мире в 1960-х - 1980-х годах. С 1961 года по 1988 год потребление животного масла в СССР увеличилось в два раза, до 7,8 кг/человека. В результате горбачевской перестройки и ельцинских реформ потребление масла в России к 1999 году скатилось до уровня его потребления в США - 2,1 кг на душу населения.

В 1990 году по потреблению животного масла на душу населения в мире лидировала Новая Зеландия.

Данные Госкомстата СССР по потреблению животного масла в 1989 году в развитых странах приведены ниже на гистограмме.

Данные по производству животного масла в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Потребление молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко)

Данные Госкомстата по потреблению молока и молочных продуктов на душу населения в СССР за 1950 - 1990 годы приведены на гистограмме.

По данным Госкомстата СССР в СССР на душу населения потребление молока и молочных продуктов, в пересчете на молоко, было больше, чем в США. Однако, по потреблению молока без учета переработанного в масло, США опережали СССР, данные FAOSTAT приведены в сводной таблице в конце раздела. По этим данным FAOSTAT в мире в 1990 году лидировали Швеция (350 кг/человека в год), Финляндия (348 кг/человека) и Швейцария (340 кг/человека)

На гистограмме ниже приведены данные Госкомстата СССР по потреблению на душу населения в развитых странах в 1990 году молока и молочных продуктов, в пересчете на молоко.

Из республик СССР наибольшее потребление молока и молочных продуктов на душу населения в 1988 году было в Эстонии (478 кг), наименьшее - в Узбекистане (201 кг). Подробнее...

Данные по производству молока в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Продукция растениеводства

Потребление картофеля

Данные по производству картофеля в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Картофель был «вторым хлебом» в СССР. По потреблению картофеля на душу населения СССР лидировал среди развитых стран в 1960 - 1980 годах. Ниже приведены данные ЦСУ, Госкомстата СССР и FAOSTAT по потреблению картофеля на душу населения в СССР и развитых странах.

Список стран - мировых лидеров по потреблению картофеля на душу населения в 1990 году приведен в таблице, тенденции изменения этого показателя в крупных развитых странах, России и Китае в 1961 - 2009 годах можно оценить по графику.

Потребление картофеля на душу населения в странах, мировых лидерах по этому показателю в 1990 году, кг

Польша	Португалия	Ирландия	Испания	Великобритания	Бельгия	Нидерланды	СССР
143,6	131,7	125,7	108,5	105,8	105,8	99,8	99,6

Из республик СССР наибольшее потребление картофеля на душу населения в 1988 году было в Белоруссии (173 кг), наименьшее - в Туркмении 24 кг). Подробнее...

Потребление овощей

Наибольшая величина потребления овощей на душу населения в СССР была в 1984 году - 103 кг.

Объем потребления овощей в СССР был на уровне их потребления в развитых странах.

Как всегда удивил Китай, при таком росте численности населения (1980 год - 981 млн., 2013 год - 1360 млн.) - такой огромный рост потребления на душу населения. Наши российские реформаторы тоже отличились, правда, масштабными приписками, поэтому данные по России с 1995 года на графике не приведены (факты и объемы приписок приведены в [54]).

Данные Госкомстата СССР по потреблению овощей и бахчевых на душу населения в крупных развитых странах приведены на гистограмме.

По данным FAOSTAT в мире по потреблению овощей на душу населения в 1990 году лидировали Ливан (271 кг), Греция (259 кг), ОАЭ (240 кг), Турция (213 кг).

Из овощей рассмотрим тенденции изменения потребления помидоров.

Потребление помидоров

В СССР в 1990 году потребление помидоров составило 21,8 кг на человека, в США - 42,1 кг. Лидировали в мире по этому показателю Греция (117 кг), Ливан (82,2 кг) и Португалия (71,8 кг). Данные по потреблению помидоров в СССР, Китае и развитых западных странах в 1961 - 2009 годах приведены на графике.

Из республик СССР наибольшее потребление овощей и бахчевых на душу населения в 1988 году было в Армении (159 кг), наименьшее - в Азербайджане (65 кг). Подробнее...

Данные по производству овощей в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Потребление хлебных продуктов

По изменению соотношения потребления хлеба и других продуктов питания за определенный период можно судить об изменении уровня жизни населения в стране. В СССР за 1958 - 1989 годы потребление хлебных продуктов сократилось со 177 до 129 кг на человека, то есть можно говорить о существенном улучшении уровня жизни населения за этот период.

На гистограмме приведены данные Госкомстата СССР по потреблению хлебных продуктов в развитых странах в 1990 году.

FAOSTAT приводит данные по видимому потреблению зерновых (в том числе, пшеницы и других) на душу населения. Но часть зерновых использовалась на корм скоту и птице. В СССР в 1990 году видимое потребление зерновых составило 164 кг на человека, в США -108,8 кг. Лидировали в мире Марокко - 259,6 кг и Турция - 253,1 кг.

Из республик СССР наибольшее потребление хлеба и хлебных продуктов на душу населения в 1988 году было в Грузии (184 кг), наименьшее - в Эстонии (87 кг). Подробнее...

Данные по производству зерновых в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Потребление растительного масла

Потребление растительного масла на душу населения в СССР за 1950 - 1989 годы увеличилось в 3,9 раза, с 2,7 кг до 10,4 кг.

Однако, в 1970-х - 1980-х СССР уступал по этому показателю странам «семерки». Данные Госкомстата СССР по потреблению растительного масла на душу населения в развитых странах приведены на гистограмме ниже.

В динамике за 1961 - 2009 годы данные FAOSTAT по СССР, Китаю и развитым странам приведены на графике. В 1990 году потребление растительного масла в СССР составило 10,2 кг на человека (65 место в мире), в США - 24 кг, в Италии - 25,9 кг. В мире лидировали Греция (26,3 кг) и Италия.

В 1990 году в структуре потребления растительного масла в СССР лидировали подсолнечное масло (69,7%) и хлопковое (13,8%). В США - соевое (78%) и кукурузное (8%). В Италии - оливковое (47,4%) и соевое (15,7%). В Греции - оливковое (66,5%).

Из республик СССР наибольшее потребление растительного масла на душу населения в 1988 году было в Молдавии (13 кг), наименьшее - в Азербайджане (2,4 кг). Подробнее...

Данные по производству растительного масла в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Потребление сахара

В СССР потребление сахара на душу населения составило в 1950 году 11,6 кг, в1990 году - 44,9 кг.

По данным Госкомстата в 1989 - 1990 годах Советский Союз лидировал среди крупных развитых стран мира по потреблению сахара на душу населения.

FAOSTAT приводит данные по потреблению сахара в пересчете на нерафинированный сахар (сахар-сырец). Данные в динамике за 1961 - 2013 годы для СССР, Китая и крупных развитых стран приведены на графике ниже. Учтен сахар, произведенный из сахарной свеклы и сахарного тростника.

В мире в 1990 году по потреблению сахара на душу населения лидировали Куба (59,4 кг в пересчете на сахар-сырец) и Нидерланды (55,6 кг в пересчете на сахар-сырец).

Из республик СССР наибольшее потребление сахара на душу населения в 1988 году было в Латвии (50,8 кг), наименьшее - в Узбекистане (24,3 кг). Подробнее...

Данные по производству сахара в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Потребление фруктов и ягод

В СССР были проблемы с потреблением фруктов, импорт их был ограниченным. Основные фрукты - яблоки и виноград, в 1990 году их доля в потреблении составила соответственно 41,5% и 22,7%.

Потребление фруктов (включая продукты из них, кроме вина) в СССР на душу населения в 1990 году, кг.
Источник: FAOSTAT

Наименование	Потребление	Доля, в % к итогу
Апельсины, мандарины	1,79	4,7
Лимоны, лаймы	0,15	0,4
Грейпфрут	0,37	1
Бананы	0,21	0,6
Яблоки	15,66	41,5
Виноград	8,57	22,7
Фрукты прочие	11	29,1
Итого	37,75	100

Данных по потреблению конкретных прочих фруктов нет. Оно может быть оценено по производству этих фруктов в СССР. В 1990 производство на душу населения в СССР составило: слива и терн - 3,9 кг, персики и нектарины - 1,7 кг, груши - 1,7 кг, вишня - 0,8 кг, абрикосы - 0,8 кг, черешня - 0,5 кг. Источник данных по производству - FAOSTAT.

В 1950 году потребление фруктов и ягод на душу населения в СССР составило 11 кг, столько же оно было и в 1913 году. В 1986 году потребление достигло рекордной для страны величины - 47 кг.

Изменение уровня потребления фруктов населением в 1961 - 2009 годах в СССР и развитых странах наглядно видно на графике ниже. Потребление фруктов в Италии, США, Германии было кратно больше, чем в СССР.

Данные Госкомстата СССР по потреблению фруктов и ягод в развитых странах в 1989 - 1990 годах приведены на гистограмме ниже. В СССР в 1990 году потребление составило 36 кг на человека, Италии - 140, в ФРГ - 148.

В мире наибольшее потребление фруктов на душу населения в 1990 году было в Руанда - 365 кг. В других бедных странах (например, в Белизе, Уганде) оно такжк было значительным.

Потребление яблок в СССР в 1990 году составило 15,7 кг на человека, это 28 место в мире. В Германии потребление яблок на человека составило в этом году 48,8 кг, в Швейцарии - 41,9 кг, в Болгарии - 35,5, в США - 23,3.

Данные по производству фруктов в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Данные по производству и потреблению алкогольных напитков в СССР и в крупных странах мира приведены здесь

Сводная таблица: потребление продуктов питания в СССР на душу населения

Данные - в кг. Источник: ЦСУ, Госкомстат СССР [3]

Год	Мясо	Рыба и рыбопродукты	Яйца, штук	Молоко	Масло животное	Картофель	Овощи и бахчевые	Масло растительное	Сахар	Хлебные продукты	Фрукты и Ягоды
1913	29	6,7	48	154	-	116	40	-	8,1	200	11
1950	26	7	60	172	-	240	51	2,7	11,6	172	11
1958	36	9,8	108	238	-	150	71	4,7	24,2	172	-
1960	40	9,9	118	240	3,9*	143	70	5,3	28	164	22
1964	38	12,2	113	238	4,1	140	74	6,6	32,2	159	-
1965	41	12,6	124	251	4,3	142	72	7,1	34,2	156	28
1966	44	12,9	132	260	4,3	135	73	6,3	35,3	153	-
1967	46	13,2	138	274	4,2	131	80	6,5	36,7	150	-
1968	48	14,3	144	285	4,6	131	79	6,5	37,4	149	-
1969	47	15,8	148	304	4,8	131	76	6,6	37,8	149	-
1970	48	15,4	159	307	4,8	130	82	6,8	38,8	149	35
1971	50	14,8	174	301	4,7	128	85	7	39,5	149	39
1972	51	15,1	185	296	4,7	121	80	6,9	38,8	145	36
1973	53	16,1	195	307	5,9	124	85	7,3	40,8	143	40
1974	56,7	16,5	205	315	5,4	121	87	7,9	41	142	37
1975	57	16,8	216	316	5,2	120	89	7,6	40,8	141	39
1976	56	18,4	209	316	5,3	119	86	7,7	41,9	141	39
1977	56	17,1	222	321	5,8	120	88	8,1	42,4	139	41
1978	57	17,1	232	318	5,9	117	92	8,3	42,8	140	41
1979	58	16,3	235	319	6	115	98	8,4	42	138	38
1980	58	17,6	238	314	6,1	109	97	8,8	42,2	138	38
1981	57	17,9	245	305	5,7	105	98	9	43,9	138	40
1982	57	18,4	249	295	5,7	110	101	9,3	44,5	137	42
1983	58,4	17,6	253	309	6,4	110	101	9,6	44,2	136	44
1984	60,4	17,5	256	317	6,4	110	103	9,6	44,3	135	45
1985	62	18	260	325	6,4	104	102	9,7	42,2	133	41
1986	62	18,6	268	333	6,7	107	102	9,8	44	132	47
1987	64	18	272	341	7,2	106	100	10	47,2	132	44
1988	66	17,6	275	356	7,8	100	101	10,1	46,8	131	43
1989	67	17,2	268	363	7,7	100	95	10,4	42,5	129	41
1990	67	16,5	258	358	7,2	100	92	10,2	44,9	133	36

Примечания к таблице.
Мясо и мясопродукты - в пересчете на мясо, включая сало и субпродукты.
Молоко и молокопродукты - в пересчете на молоко.
Фрукты и ягоды - без учета использованных в производстве вина.
Масло животное - по FAOSTAT.
*1961 год.

Сводная таблица: потребление продуктов питания на душу населения в СССР и США в 1961 - 1991 годах

Данные в кг. Источник: FAOSTAT

Год	Мясо		Рыба и рыбопродукты		Яйца		Молоко		Масло животное		Масло растительное
	СССР	США	СССР	США	СССР	США	СССР	США	СССР	США	СССР	США
1961	39,6	88,7	14	13	7	17,7	157,5	265,7	3,9	3,3	5,1	12
1965	43,8	93,8	19,7	12,9	6,7	17,7	147,8	254,2	4,4	2,9	6,8	13,5
1970	48,6	105,8	24,8	14,5	8,8	17,5	194,4	242,8	4,8	2,4	6,8	16,8
1975	60,5	102,2	28,5	14,1	11,8	15,7	194,7	231,6	5,2	2,1	6,9	17,6
1980	60,1	108,3	26,5	15,5	13,5	15,6	171,4	238,4	6,1	2	8,5	20,6
1985	65,2	110,3	29,6	19,1	14,6	14,5	173	255,8	6,4	2,2	9,8	23,4
1986	65,9	110,6	30,4	18,9	15	14,4	177,8	257,2	6,7	2,1	9,9	23,2
1987	68,8	111,3	29	21,1	15,3	14,4	174,5	262,6	7,2	2,1	10	22,6
1988	71,4	113,9	27,8	20,1	15,4	14	175,1	254,2	7,8	2	10,1	24
1989	72,2	112,8	27	22,5	15	13,6	182,4	251,1	7,8	1,9	10,5	22,8
1990	72,1	112,7	24,6	21,9	14,8	13,4	183,9	256,7	7,3	2	10,2	24

Год	Картофель		Овощи		Зерновые		Фрукты		Сахар		Пиво
	СССР	США	СССР	США	СССР	США	СССР	США	СССР	США	СССР	США
1961	132,9	48	75,3	93,6	209,3	86,7	18,4	76,8	31	45,7	12,4	59,2
1965	142	47,2	79,6	90,6	200,2	84,4	27,1	76,2	37,1	45,6	13,8	64
1970	130	53,6	84,4	94,8	190,6	79,9	33,6	88,5	42,2	48,2	17,3	76
1975	120	54,1	89,6	106,1	174,9	84,5	38,7	100,9	44,5	42,6	22,6	85,3
1980	109,1	50,1	98,2	102,3	171,3	86,8	39,6	110,4	48,3	40,1	23,4	100,1
1985	104,1	54,8	103,1	111,6	165,4	92,9	42,4	109,1	45,9	28,8	24	97,6
1986	107,1	55,3	102,9	108,5	165,6	96	50,1	121,2	47,8	28,9	17,8	97,2
1987	105,1	55	100,9	113,3	165	101,1	45,5	128,8	51,3	29,9	18,2	98,2
1988	99	53	101,9	106	163,8	103	45,1	118,3	50,8	29,7	19,8	99
1989	97,8	55,1	90,3	119,4	160,5	103,7	42	117,8	46	30	21,2	95,5
1990	99,6	55,3	89,8	116,7	164	108,8	37,8	118,6	48,6	30,8	21,8	96,3

Примечания к таблице.
1. Мясо скота и птицы в убойном весе.
2.Зерновые - без учета переработанного в пивоваренной отрасли.
3.Молоко - без учета переработанного в масло.
4.Фрукты - без учета использованных в производстве вина.
5.Яйца - в кг.
6.Сахар - в пересчете на нерафинированный (сырец).

На главную


© И.Г. Калабеков, "СССР и страны мира в цифрах", 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.