Производство зерновых в СССР

Зерновые, зернобобовые, масличные культуры
Урожайность зерновых
Производство зерновых в СССР и странах мира
     Объем производства
     Доля стран в мировом производстве зерновых
     Производство зерновых на душу населения
     Структура производства зерновых
     Сбор зерновых по республикам СССР
     Производство пшеницы
     Производство риса
     Производство других видов зерновых и зернобобовых в странах мира в 1990 году
     Сводные таблицы: производство зерновых и зернобобовых в СССР

Данные по величине ежегодного импорта СССР зерновых, включая пшеницу, приведены здесь.

Зерновые, зернобобовые, масличные культуры

Очень важно указать на то, что в СССР данные по урожайности и сбору зерновых публиковались в сумме с зернобобовыми. Так, в главном ежегоднике Госкомстата СССР [3] за 1990 год данные идут под наименованием «Зерно (в весе после доработки)» и нужно только догадываться, что здесь включены и зернобобовые. Ведущая организация ООН в области сельского хозяйства FAO публикует данные отдельно по зерновым, зернобобовым и масличным культурам. При этом Госкомстат в [3] не публикует данных по объемам производства конкретных зернобобовых и масличных культур.

В таблицах ниже - данные FAOSTAT по производству зернобобовых и семян масличных культур в СССР в 1980, 1985 - 1990 годах. Для сравнения приведены имеющиеся данные Госкомстата СССР по их суммарному производству.

Производство зернобобовых в СССР

НаименованиеПроизводство зернобобовых в СССР, млн. тонн
1980198519861987198819891990
Фасоль, сухая (Beans, dry)0,0570,1470,0660,0630,0750,0950,052
Чечевица, сухая (Lentils, dry)0,0060,0130,010,0320,0340,0410,04
Люпины (Lupins)0,1380,3680,0980,1160,0990,1180,15
Горох, сухой (Peas, dry)5,046,865,5787,466,767,3367,66
Вика (Vetches)0,5551,221,171,060,8941,0250,949
Прочие бобовые 0,0440,0920,0740,0960,0870,0950,082
Итого, по FAOSTAT5,848,76,9968,8277,9498,718,933
Итого, по Госкомстат [3]5,98,778,888,78,9

Производство семян масличных культур в СССР

НаименованиеПроизводство семян масличных культур в СССР, млн. тонн
1980198519861987198819891990
Семена клещевины (Castor oil seeds)0,0310,0630,0680,0660,060,0430,0478
Арахис, кроме очищенного (Groundnuts, excluding shelled)0,00210,0020,0030,0020,0040,0040,004
Семена конопли (Hempseed)0,010,0070,0070,00750,00540,0070,0027
Семена льна (Linseed)0,1960,1690,1990,2280,220,2270,197
Горчичное семя0,0640,0930,0460,0430,0540,14590,211
Семена рапса (Mustard seed)0,0150,0740,110,2960,420,42390,506
Семена сафлоры (Safflower seed)0,00280,00410,0050,00380,00740,00850,006
Семена хлопка (Seed cotton, unginned)9,18,7558,2338,0898,5668,578,305
Кунжутное семя (Sesame seed)0,00010,00010,00010,00010,000110,000110,0001
Соевые бобы (Soya beans)0,5250,4650,7030,7120,88380,95640,875
Семена подсолнечника (Sunflower )4,6185,265,2726,0756,16417,07046,4027
Тунговый орех (Tung nuts)0,003380,00560,00470,00530,00560,00630,0063
Масличные семена прочие0,0020,00260,0020,00350,00380,0040,005
Итого по FAOSTAT14,04414,43513,9514,81915,5116,5115,694
Итого по Госкомстат [3]5,3366,257,297,648,728,3
- в том числе подсолнечника4,625,265,276,126,167,076,56

Как видно из таблицы, Госкомстат СССР не учитывал среди масличных производство семян хлопка. Кроме того, соевые бобы учитываются не как зернобобовые, а как масличные.

Урожайность зерновых

В СССР в разные годы данные по сбору зерна приводились валовом весе (бункерном, первоначально оприходованном), в амбарном весе и в весе после доработки.

Первоначально оприходованный вес (валовой сбор) - вес зерна сразу после обмолота полей комбайнами. Амбарный вес - вес зерна, заложенного на хранение в амбары. Вес после доработки - вес зерна после просушки, сортировки, и за вычетом потерь.

Урожайность зерновых в СССР была значительно меньшей, чем в Китае и развитых странах. Так, по данным FAO, она составила в 1990 году (ц/га): в Китае - 43,2, в США - 47,5, в Германии - 54,1, В Японии - 58,5, во Франции - 60,8, в СССР - 20,1.

Урожайность зерновых в некоторых странах, ц/га

Здесь и в дальнейшем: данные FAOSTAT по Германии включают данные по ФРГ и ГДР. Если рассматривается объем производства продукции, то на графике - сумма объемов в ФРГ и ГДР; если данные по урожайности - то эта сумма делится на общую площадь посева сельскохозяйственной культуры.

Урожайность зерновых в СССР, ц/га

ГодУрожайность зерновых и зернобобовых в весе без доработки по ЦСУ СССР [3]   ГодУрожайность зерновых (без зернобобовых) в весе после доработки по FAOSTAT
19138,2196110,1
1928-19327,5196210,2
1933-19377,119637,8
1938-19407,7196410,8
19408,619658,8
19455,6196612,9
19464,6196711,3
19477,3196813,0
19486,7196912,4
19496,9197014,6
19507,9197114,4
19517,4197213,1
19528,6197316,4
19537,8197414,3
19547,7197510,3
19558,4197616,3
19569,9197714,0
19578,4197817,3
195811,1197913,4
195910,4198014,0
196010,9198112,0
196110,7198214,4
196210,9198315,1
19638,3198413,5
196411,4198515,2
19659,5198617,0
196613,7198717,0
196712,1198815,9
196814198917,9
196913,2199020,1

Производство зерновых в СССР и странах мира

Объем производства


Производство зерновых (включая зернобобовые) в амбарном весе в СССР, млн. т [3]

В среднем за год194019451953195519561957195819591960
1909-
1913
1928-
1932
1933-
1937
1938-
1940
72,573,672,977,995,547,382,5106,8127,6105141,2129,5134,4

В послевоенное время СССР по объемам производства зерновых СССР входил в тройку мировых лидеров. Рекордными были урожаи в 1976 году (200 млн. тонн), 1978 году (213,7 млн. тонн), 1990 году (209,1 млн. тонн), данные FAOSTAT (без зернобобовых).

Для СССР и крупнейших производителей зерновых данные приведены в таблице и на графике.

Производство зерновых (без зернобобовых) в 1961 - 1991 годах
в крупнейших по этому показателю странах мира, млн. тонн в весе после доработки. Источник: FAOSTAT


ГодКитайСШАСССРИндия
1961107163,6118,887,4
1962117,6162,5124,287,3
1963134,7174,893,190,4
1964149,4160,9131,993,7
1965159,1183,6106,779,7
1966174,5184,4153,280,1
1967178208,2131,895,5
1968173,9202,5151,3102,4
1969173,5205,3144,2106,3
1970197,6186,9167113,9
1971209,1237,6162,4113,2
1972203,3228,1150,2108,6
1973218,9237,7196,5119,6
1974231,4204,6174,1106,8
1975241,2249,3125,5127,8
1976246,7258,2200121,6
1977239,8266175,4138,1
1978269,8276,6213,7143
1979289,5302,6163126,5
1980277,2269,9170,4140,5
1981283,3330,9143,7147,6
1982312,1333,1169,4136,1
1983342,3207,7172,7166,8
1984362,8314,7152,9164,5
1985336,8347,1169,7165,7
1986349,2315,3187165
1987356,4280,5185156,1
1988349206,5172,2183,9
1989364,8284,2188199,4
1990401,9312,4209,1193,9
1991396,1280,1156193,1

До 1985 года Китай в отдельные годы лидировал в мире, а с 1986 года он безусловный мировой лидер по производству зерновых.

Объем производства зерновых в странах мира в 1961 - 1991 годах
Производство зерна в странах - крупнейших его производителях в 1990 году, млн. тонн

Доля стран в мировом производстве зерновых

Доля СССР в 1990 году в общем объеме производства зерновых в мире составила в 1965 году 13,5%. Доля Китая в 1990 году составила 20,7%, США - 16%.

Доля стран в производстве зерновых, график: 1961 - 1990 г.
Доля стран в производстве зерновых в 1961 и 1991 годах, проценты

В 2021 году доля Китае в мировом производстве практически не изменилась по сравнению с 1990 годом, доля США уменьшилась, доля Индии увеличилась. Доля России в 2021 году составила 3,8% от мирового сбора зерновых, доля Украины - 2,8%.

Доля стран в производстве зерновых в 2021 году, проценты

Производство зерновых на душу населения

В расчете на душу населения СССР производил зерновых меньше США, но существенно больше Китая.

Производство зерновых на душу населения в США, СССР, Китае и России в 1913 - 2021 годах

Структура производства зерновых

Основной зерновой культурой в 1990 году в СССР была пшеница (48,7% от общего объема производства зерновых), в США - кукуруза (64,5%), Китая - рис (47,3%).

Структура производства зерновых (Cereals по FAOSTAT) в СССР, Китае, США в 1990 году приведена на диаграммах.

Структура производства зерновых в 1990 году в Китае, США, СССР

Данные по производству зерновых по видам в физическом весе (млн. тонн) для СССР, Китая и США приведены в таблице. Источник: FAOSTAT.

НаименованиеItemСССРКитайСША
196119901961199019611990
ЯчменьBarley 12,352,53,73,38,59,2
ГречихаBuckwheat0,751,41,51,90,020,1
КукурузаMaize17,19,91897,291,4201,5
ПросоMillet2,73,27,24,60,10,2
ОвесOats815,61,10,914,75,2
Рис паддиRice, paddy0,22,256,2191,62,57,1
РожьRye1522,21,31,20,70,26
СоргоSorghum0,060,16,35,812,214,6
ПшеницаWheat62,5101,914,398,233,574,3

Сбор зерновых по республикам СССР

В 1990 году суммарная доля РСФСР, Украины и Казахстана в общем сборе зерновых в СССР составила 90%.

Валовой сбор зерновых (включая зернобобовые) по республикам СССР
(в весе после доработки, млн. тонн)


Республика198019851990Проценты
1990 год
СССР176,2178,4218100
РСФСР97,398,6116,753,5
Украина36,638,95123,4
Белорусская ССР4,15,873,2
Республика Узбекистан2,41,51,90,9
Казахская ССР25,922,728,513,1
Республика Грузия0,60,60,70,3
Азербайджанская Республика1,11,21,40,6
Литовская Республика1,62,53,31,5
Республика Молдова2,82,32,51,1
Латвийская Республика0,81,31,60,7
Республика Кыргызстан1,31,41,50,7
Республика Таджикистан0,20,30,30,1
Республика Армения0,20,30,20,1
Туркменская ССР0,30,30,40,2
Эстонская Республика10,710,5

Производство пшеницы

Производство пшеницы в СССР и странах мира

До Второй мировой войны СССР производил пшеницы примерно столько, сколько и США. В послевоенный период СССР значительно увеличил производство и опережал США вплоть до своего развала. В некоторые годы - более чем в 2 раза.

Цифровые данные по производству пшеницы в СССР приведены ниже в сводной таблице по производству зерновых.

В 1980-х Китай опередил СССР по объемам производства пшеницы и в настоящее время уверенно лидирует в мире. На графике ниже - данные по производству пшеницы в крупнейших странах мира в 1910 - 2021 годах.

Производство пшеницы в крупнейших странах мира в 1910 - 2021 годах, млн. т
Доля стран в мировом производстве пшеницы

В 1961 году доля СССР в мировом производстве пшеницы составила 28,%, в 1990 году - уменьшилась до 17,2%. В 1990 году доля СССР, Китая и США составила 46,3% от мирового объема производства пшеницы.

В 1961 году доля СССР в мировом производстве пшеницы составила 28,%, в 1990 году - уменьшилась до 17,2%. В 1990 году доля СССР, Китая и США составила 46,3% от мирового объема производства пшеницы.

Доля стран в мировом производстве пшеницы в 1961 и 1990 годах
Сбор пшеницы по республикам СССР

Среди республик СССР по валовому сбору пшеницы уверенно лидировала РСФСР

Валовой сбор пшеницы яровой и озимой по республикам СССР
(во всех категориях хозяйств, млн. тонн) [20]


РеспубликаВ среднем за год198019851987Доля в 1987 г.,
проценты
1971 - 19751976 - 19801981 - 1985
СССР88,999,777,998,278,183,3100
РСФСР49,353,641,153,841,140,348,4
Украинская ССР19,82218,821,317,220,624,7
Белорусская ССР0,680,410,530,380,470,520,6
Узбекская ССР0,230,520,40,430,390,530,6
Казахская ССР15,71913,118,615,117,220,6
Грузинская ССР0,250,260,190,220,190,20,2
Азербайджанская ССР0,570,810,770,780,780,680,8
Литовская ССР0,410,510,710,410,720,881,1
Молдавская ССР0,81,250,961,020,820,740,9
Латвийская ССР0,230,20,260,170,270,370,4
Киргизская ССР0,540,640,540,590,520,750,9
Таджикская ССР0,090,150,130,110,140,180,2
Армянская ССР0,150,170,150,150,150,160,2
Туркменская ССР0,050,060,090,070,090,110,1
Эстонская ССР0,090,140,120,160,090,070,1

Производство риса

Урожайность риса в 1961 году в СССР и Китае была примерно равной, около 20 ц/га. В СССР к 1975 году она увеличилась до 37,4 ц/га, и в дальнейшем практически не изменялась. В 1990 году она составила 35,3 ц/га. В Китае в 1990 году урожайность составила 57,2 ц/га, в Японии - 63,3 ц/га.

Урожайность риса в СССР и странах мира в 1944 - 1990 годах, ц/га

По объемам производства риса СССР не был в числе мировых лидеров. В 1990 году в СССР произведено 2,17 млн. тонн риса, это 22 место в мире. Данные производству риса в странах - мировых лидерах приведены на гистограмме, по производству риса в СССР - в сводной таблице ниже.

Производство риса в 1990 году в странах - мировых лидерах по этому показателю, млн. тонн

Производство других видов зерновых и зернобобовых в странах мира в 1990 году

Сравнительные данные по производству в 1990 году овса, гречихи, ячменя, ржи, проса и кукурузы на зерно и гороха в СССР и странах, мировых лидерах, приведены на гистограммах ниже. Данные - в млн. тонн.

Производство овса и гречихи в странах мира в 1990 году
Производство ржи и ячменя в странах мира в 1990 году
Производство проса и кукурузы на зерно в странах мира в 1990 году
Производство гороха в странах мира в 1990 году

Сводные таблицы: производство зерновых и зернобобовых в СССР

В первой таблице - производство пшеницы в Российской империи и СССР в 1913 - 1970 годах в амбарном весе, в млн. тонн, источник - ЦСУ СССР.

ГодПроизводство  ГодПроизводство
1913*26,3194824,3
192413,1194923,6
192520,8195031,1
192624,4195132,4
192721,6195243,8
192822195341,3
192918,9195442,4
193026,9195547,3
193120,5195667,4
193220,3195758,1
193327,7195876,6
193430,3195969,1
193531,3196064,3
193632,9196166,5
193746,9196270,8
193840,8196349,7
194031,8196474,4
194121,2196559,7
19429,91966100,5
19438196777,4
194414196893,4
194513,4196979,9
194612,5197099,7
194717,4

*Данные для территории в границах СССР после 1945 года.

Во второй таблице - данные по производству пшеницы в СССР, Китае и США в 1961 - 1990 годах, в млн. тонн, в весе после доработки. Источник - FAOSTAT.

ГодСССРСШАКитай  ГодСССРСШАКитай
196162,533,514,3197691,158,550,4
196266,529,716,7197786,755,741,1
196346,731,218,51978113,648,353,8
196469,934,920,8197984,958,162,7
196556,135,825,2198092,564,855,2
196694,535,525,3198176,775,859,6
196772,84128,5198279,875,368,5
196887,842,427,5198373,765,981,4
196975,139,327,319846570,687,8
197093,836,829,2198573,26685,8
197192,844,132,6198686,656,990
197280,842,136198777,357,485,9
1973103,246,635,2198878,849,385,4
197478,948,540,9198987,255,490,8
197562,357,945,31990101,974,398,2

В третьей таблице - данные в млн. тонн по производству зерновых и зернобобовых (кроме пшеницы) в Российской империи и СССР в 1913 -1990 годах. Источник данных для 1913 и 1940 годов - статистический ежегодник «Народное хозяйство СССР» за 1960 год. Эти данные - в амбарном весе. Источник данных за остальные годы - FAOSTAT, данные в весе после доработки.

Наименование1913*19401961196519701975198019851990
Рожь22,721,11514,711,78,2914,322,2
Кукуруза на зерно2,15,217,189,47,39,514,49,9
Ячмень12,11212,318,735,132,940,143,152,5
Овес1716,885,612,811,213,918,315,6
Просо2,54,392,721,911,72,73,2
Гречиха1,11,310,70,80,90,40,911,4
Рис0,30,30,20,51,21,92,62,42,2
Зернобобовые1,12,183,76,274,95,88,78,9

*Данные для территории в границах СССР после 1945 года.

В раздел Сельское хозяйство СССР

На главную

© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.