Производство зерновых в СССР

Зерновые, зернобобовые, масличные культуры
Урожайность зерновых
Производство зерновых
Доля стран в мировом производстве зерновых
Производство зерновых на душу населения
Структура производства зерновых
Сбор зерновых по республикам СССР
Производство пшеницы
Производство риса
Производство других видов зерновых и зернобобовых в странах мира в 1990 году
Сводная таблица: производство зерновых и зернобобовых в СССР

Зерновые, зернобобовые, масличные культуры

Очень важно указать на то, что в СССР данные по урожайности и сбору зерновых публиковались в сумме с зернобобовыми. Так, в главном ежегоднике Госкомстата СССР [3] за 1990 год данные идут под наименованием «Зерно (в весе после доработки)» и нужно только догадываться, что здесь включены и зернобобовые. Ведущая организация ООН в области сельского хозяйства FAO публикует данные отдельно по зерновым, зернобобовым и масличным культурам. При этом Госкомстат в [3] не публикует данных по объемам производства конкретных зернобобовых и масличных культур.

В таблицах ниже - данные FAOSTAT по производству зернобобовых и семян масличных культур в СССР в 1980, 1985 - 1990 годах. Для сравнения приведены имеющиеся данные Госкомстата СССР по их суммарному производству.

Производство зернобобовых в СССР

Наименование	Производство зернобобовых в СССР, млн. тонн
	1980	1985	1986	1987	1988	1989	1990
Фасоль, сухая (Beans, dry)	0,057	0,147	0,066	0,063	0,075	0,095	0,052
Чечевица, сухая (Lentils, dry)	0,006	0,013	0,01	0,032	0,034	0,041	0,04
Люпины (Lupins)	0,138	0,368	0,098	0,116	0,099	0,118	0,15
Горох, сухой (Peas, dry)	5,04	6,86	5,578	7,46	6,76	7,336	7,66
Вика (Vetches)	0,555	1,22	1,17	1,06	0,894	1,025	0,949
Прочие бобовые	0,044	0,092	0,074	0,096	0,087	0,095	0,082
Итого, по FAOSTAT	5,84	8,7	6,996	8,827	7,949	8,71	8,933
Итого, по Госкомстат [3]	5,9	8,7	7	8,8	8	8,7	8,9

Производство семян масличных культур в СССР

Наименование	Производство семян масличных культур в СССР, млн. тонн
	1980	1985	1986	1987	1988	1989	1990
Семена клещевины (Castor oil seeds)	0,031	0,063	0,068	0,066	0,06	0,043	0,0478
Арахис, кроме очищенного (Groundnuts, excluding shelled)	0,0021	0,002	0,003	0,002	0,004	0,004	0,004
Семена конопли (Hempseed)	0,01	0,007	0,007	0,0075	0,0054	0,007	0,0027
Семена льна (Linseed)	0,196	0,169	0,199	0,228	0,22	0,227	0,197
Горчичное семя	0,064	0,093	0,046	0,043	0,054	0,1459	0,211
Семена рапса (Mustard seed)	0,015	0,074	0,11	0,296	0,42	0,4239	0,506
Семена сафлоры (Safflower seed)	0,0028	0,0041	0,005	0,0038	0,0074	0,0085	0,006
Семена хлопка (Seed cotton, unginned)	9,1	8,755	8,233	8,089	8,566	8,57	8,305
Кунжутное семя (Sesame seed)	0,0001	0,0001	0,0001	0,0001	0,00011	0,00011	0,0001
Соевые бобы (Soya beans)	0,525	0,465	0,703	0,712	0,8838	0,9564	0,875
Семена подсолнечника (Sunflower )	4,618	5,26	5,272	6,075	6,1641	7,0704	6,4027
Тунговый орех (Tung nuts)	0,00338	0,0056	0,0047	0,0053	0,0056	0,0063	0,0063
Масличные семена прочие	0,002	0,0026	0,002	0,0035	0,0038	0,004	0,005
Итого по FAOSTAT	14,044	14,435	13,95	14,819	15,51	16,51	15,694
Итого по Госкомстат [3]	5,33	6	6,25	7,29	7,64	8,72	8,3
- в том числе подсолнечника	4,62	5,26	5,27	6,12	6,16	7,07	6,56

Как видно из таблицы, Госкомстат СССР не учитывал среди масличных производство семян хлопка. Кроме того, соевые бобы учитываются не как зернобобовые, а как масличные.

Урожайность зерновых

Урожайность зерновых в СССР была значительно меньшей, чем в Китае и развитых странах. Так, по данным FAO, она составила в 1990 году (ц/га): в Китае - 43,2, в США - 47,5, в Германии - 54,1, В Японии - 58,5, во Франции - 60,8, в СССР - 20,1.

Здесь и в дальнейшем: данные FAOSTAT по Германии включают данные по ФРГ и ГДР. Если рассматривается объем производства продукции, то на графике - сумма объемов в ФРГ и ГДР; если данные по урожайности - то эта сумма делится на общую площадь посева сельскохозяйственной культуры.

Производство зерновых

В СССР в разные годы данные по сбору зерна приводились валовом весе (бункерном, первоначально оприходованном), в амбарном весе и в весе после доработки.

Первоначально оприходованный вес (валовой сбор) - вес зерна сразу после обмолота полей комбайнами. Амбарный вес - вес зерна, заложенного на хранение в амбары. Вес после доработки - вес зерна после просушки, сортировки, и за вычетом потерь.

Производство зерновых (включая зернобобовые) в амбарном весе в СССР, млн. т [3]

В среднем за год				1940	1945	1953	1955	1956	1957	1958	1959	1960
1909- 1913	1928- 1932	1933- 1937	1938- 1940
72,5	73,6	72,9	77,9	95,5	47,3	82,5	106,8	127,6	105	141,2	129,5	134,4

В послевоенное время СССР по объемам производства зерновых СССР входил в тройку мировых лидеров. Рекордными были урожаи в 1976 году (200 млн. тонн), 1978 году (213,7 млн. тонн), 1990 году (209,1 млн. тонн), данные FAOSTAT (без зернобобовых).

Для СССР и крупнейших производителей зерновых данные приведены в таблице и на графике.

Производство зерновых (без зернобобовых) в 1961 - 1991 годах
в крупнейших по этому показателю странах мира, млн. тонн. Источник: FAOSTAT

Год	Китай	США	СССР	Индия
1961	107	163,6	118,8	87,4
1962	117,6	162,5	124,2	87,3
1963	134,7	174,8	93,1	90,4
1964	149,4	160,9	131,9	93,7
1965	159,1	183,6	106,7	79,7
1966	174,5	184,4	153,2	80,1
1967	178	208,2	131,8	95,5
1968	173,9	202,5	151,3	102,4
1969	173,5	205,3	144,2	106,3
1970	197,6	186,9	167	113,9
1971	209,1	237,6	162,4	113,2
1972	203,3	228,1	150,2	108,6
1973	218,9	237,7	196,5	119,6
1974	231,4	204,6	174,1	106,8
1975	241,2	249,3	125,5	127,8
1976	246,7	258,2	200	121,6
1977	239,8	266	175,4	138,1
1978	269,8	276,6	213,7	143
1979	289,5	302,6	163	126,5
1980	277,2	269,9	170,4	140,5
1981	283,3	330,9	143,7	147,6
1982	312,1	333,1	169,4	136,1
1983	342,3	207,7	172,7	166,8
1984	362,8	314,7	152,9	164,5
1985	336,8	347,1	169,7	165,7
1986	349,2	315,3	187	165
1987	356,4	280,5	185	156,1
1988	349	206,5	172,2	183,9
1989	364,8	284,2	188	199,4
1990	401,9	312,4	209,1	193,9
1991	396,1	280,1	156	193,1

До 1985 года Китай в отдельные годы лидировал в мире, а с 1986 года он безусловный мировой лидер по производству зерновых.

Доля стран в мировом производстве зерновых

Доля СССР в 1990 году в общем объеме производства зерновых в мире составила в 1965 году 13,5%. Доля Китая в 1990 году составила 20,7%, США - 16%.

В 2021 году доля Китае в мировом производстве практически не изменилась по сравнению с 1990 годом, доля США уменьшилась, доля Индии увеличилась. Доля России в 2021 году составила 3,8% от мирового сбора зерновых, доля Украины - 2,8%.

Производство зерновых на душу населения

В расчете на душу населения СССР производил зерновых меньше США, но существенно больше Китая.

Структура производства зерновых

Основной зерновой культурой в 1990 году в СССР была пшеница (48,7% от общего объема производства зерновых), в США - кукуруза (64,5%), Китая - рис (47,3%).

Структура производства зерновых (Cereals по FAOSTAT) в СССР, Китае, США в 1990 году приведена на диаграммах.

Данные по производству зерновых по видам в физическом весе (млн. тонн) для СССР, Китая и США приведены в таблице. Источник: FAOSTAT.

Наименование	Item	СССР		Китай		США
		1961	1990	1961	1990	1961	1990
Ячмень	Barley	12,3	52,5	3,7	3,3	8,5	9,2
Гречиха	Buckwheat	0,75	1,4	1,5	1,9	0,02	0,1
Кукуруза	Maize	17,1	9,9	18	97,2	91,4	201,5
Просо	Millet	2,7	3,2	7,2	4,6	0,1	0,2
Овес	Oats	8	15,6	1,1	0,9	14,7	5,2
Рис падди	Rice, paddy	0,2	2,2	56,2	191,6	2,5	7,1
Рожь	Rye	15	22,2	1,3	1,2	0,7	0,26
Сорго	Sorghum	0,06	0,1	6,3	5,8	12,2	14,6
Пшеница	Wheat	62,5	101,9	14,3	98,2	33,5	74,3

Сбор зерновых по республикам СССР

В 1990 году суммарная доля РСФСР, Украины и Казахстана в общем сборе зерновых в СССР составила 90%.

Валовой сбор зерновых (включая зернобобовые) по республикам СССР
(в весе после доработки, млн. тонн)

Республика	1980	1985	1990	Проценты 1990 год
СССР	176,2	178,4	218	100
РСФСР	97,3	98,6	116,7	53,5
Украина	36,6	38,9	51	23,4
Белорусская ССР	4,1	5,8	7	3,2
Республика Узбекистан	2,4	1,5	1,9	0,9
Казахская ССР	25,9	22,7	28,5	13,1
Республика Грузия	0,6	0,6	0,7	0,3
Азербайджанская Республика	1,1	1,2	1,4	0,6
Литовская Республика	1,6	2,5	3,3	1,5
Республика Молдова	2,8	2,3	2,5	1,1
Латвийская Республика	0,8	1,3	1,6	0,7
Республика Кыргызстан	1,3	1,4	1,5	0,7
Республика Таджикистан	0,2	0,3	0,3	0,1
Республика Армения	0,2	0,3	0,2	0,1
Туркменская ССР	0,3	0,3	0,4	0,2
Эстонская Республика	1	0,7	1	0,5

Производство пшеницы

До Второй мировой войны СССР производил пшеницы примерно столько, сколько и США. В послевоенный период СССР значительно увеличил производство и опережал США вплоть до своего развала. В некоторые годы - более чем в 2 раза.

В 1980-х Китай опередил СССР по объемам производства пшеницы и в настоящее время уверенно лидирует в мире. На графике ниже - данные по производству пшеницы в крупнейших странах мира в 1910 - 2021 годах.

Доля стран в мировом производстве пшеницы

В 1961 году доля СССР в мировом производстве пшеницы составила 28,%, в 1990 году - уменьшилась до 17,2%. В 1990 году доля СССР, Китая и США составила 46,3% от мирового объема производства пшеницы.

В 1961 году доля СССР в мировом производстве пшеницы составила 28,%, в 1990 году - уменьшилась до 17,2%. В 1990 году доля СССР, Китая и США составила 46,3% от мирового объема производства пшеницы.

Цифровые данные по производству пшеницы в СССР приведены ниже в сводной таблице по производству зерновых.

Производство риса

Урожайность риса в 1961 году в СССР и Китае была примерно равной, около 20 ц/га. В СССР к 1975 году она увеличилась до 37,4 ц/га, и в дальнейшем практически не изменялась. В 1990 году она составила 35,3 ц/га. В Китае в 1990 году урожайность составила 57,2 ц/га, в Японии - 63,3 ц/га.

По объемам производства риса СССР не был в числе мировых лидеров. В 1990 году в СССР произведено 2,17 млн. тонн риса, это 22 место в мире. Данные производству риса в странах - мировых лидерах приведены на гистограмме, по производству риса в СССР - в сводной таблице ниже.

Производство других видов зерновых и зернобобовых в странах мира в 1990 году

Сравнительные данные по производству в 1990 году овса, гречихи, ячменя, ржи, проса и кукурузы на зерно и гороха в СССР и странах, мировых лидерах, приведены на гистограммах ниже. Данные - в млн. тонн.

Сводная таблица: производство зерновых и зернобобовых в СССР

Данные приведены в млн. тонн. Источник данных для 1913 и 1940 годов - статистический ежегодник «Народное хозяйство СССР» за 1960 год. Эти данные - в амбарном весе. Источник данных за остальные годы - FAOSTAT, данные в весе после доработки.

Наименование	1913*	1940	1961	1965	1970	1975	1980	1985	1990
Пшеница	26,3	31,8	62,5	56,1	93,8	62,3	92,5	73,2	101,9
Рожь	22,7	21,1	15	14,7	11,7	8,2	9	14,3	22,2
Кукуруза на зерно	2,1	5,2	17,1	8	9,4	7,3	9,5	14,4	9,9
Ячмень	12,1	12	12,3	18,7	35,1	32,9	40,1	43,1	52,5
Овес	17	16,8	8	5,6	12,8	11,2	13,9	18,3	15,6
Просо	2,5	4,39	2,7	2	1,9	1	1,7	2,7	3,2
Гречиха	1,1	1,31	0,7	0,8	0,9	0,4	0,9	1	1,4
Рис	0,3	0,3	0,2	0,5	1,2	1,9	2,6	2,4	2,2
Зернобобовые	1,1	2,18	3,7	6,2	7	4,9	5,8	8,7	8,9

В раздел Сельское хозяйство СССР

На главную

© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.