Производство зерновых в СССР

Зерновые, зернобобовые, масличные культуры
Урожайность зерновых
Производство зерновых
Доля стран в мировом производстве зерновых
Производство зерновых на душу населения
Структура производства зерновых
Сбор зерновых по республикам СССР
Производство пшеницы
Производство риса
Производство других видов зерновых и зернобобовых в странах мира в 1990 году
Сводная таблица: производство зерновых и зернобобовых в СССР

Зерновые, зернобобовые, масличные культуры

Очень важно указать на то, что в СССР данные по урожайности и сбору зерновых публиковались в сумме с зернобобовыми. Так, в главном ежегоднике Госкомстата СССР [3] за 1990 год данные идут под наименованием «Зерно (в весе после доработки)» и нужно только догадываться, что здесь включены и зернобобовые. Ведущая организация ООН в области сельского хозяйства FAO публикует данные отдельно по зерновым, зернобобовым и масличным культурам. При этом Госкомстат в [3] не публикует данных по объемам производства конкретных зернобобовых и масличных культур.

В таблицах ниже - данные FAOSTAT по производству зернобобовых и семян масличных культур в СССР в 1980, 1985 - 1990 годах. Для сравнения приведены имеющиеся данные Госкомстата СССР по их суммарному производству.

Производство зернобобовых в СССР

Наименование	Производство зернобобовых в СССР, млн. тонн
	1980	1985	1986	1987	1988	1989	1990
Фасоль, сухая (Beans, dry)	0,057	0,147	0,066	0,063	0,075	0,095	0,052
Чечевица, сухая (Lentils, dry)	0,006	0,013	0,01	0,032	0,034	0,041	0,04
Люпины (Lupins)	0,138	0,368	0,098	0,116	0,099	0,118	0,15
Горох, сухой (Peas, dry)	5,04	6,86	5,578	7,46	6,76	7,336	7,66
Вика (Vetches)	0,555	1,22	1,17	1,06	0,894	1,025	0,949
Прочие бобовые	0,044	0,092	0,074	0,096	0,087	0,095	0,082
Итого, по FAOSTAT	5,84	8,7	6,996	8,827	7,949	8,71	8,933
Итого, по Госкомстат [3]	5,9	8,7	7	8,8	8	8,7	8,9

Производство семян масличных культур в СССР

Наименование	Производство семян масличных культур в СССР, млн. тонн
	1980	1985	1986	1987	1988	1989	1990
Семена клещевины (Castor oil seeds)	0,031	0,063	0,068	0,066	0,06	0,043	0,0478
Арахис, кроме очищенного (Groundnuts, excluding shelled)	0,0021	0,002	0,003	0,002	0,004	0,004	0,004
Семена конопли (Hempseed)	0,01	0,007	0,007	0,0075	0,0054	0,007	0,0027
Семена льна (Linseed)	0,196	0,169	0,199	0,228	0,22	0,227	0,197
Горчичное семя	0,064	0,093	0,046	0,043	0,054	0,1459	0,211
Семена рапса (Mustard seed)	0,015	0,074	0,11	0,296	0,42	0,4239	0,506
Семена сафлоры (Safflower seed)	0,0028	0,0041	0,005	0,0038	0,0074	0,0085	0,006
Семена хлопка (Seed cotton, unginned)	9,1	8,755	8,233	8,089	8,566	8,57	8,305
Кунжутное семя (Sesame seed)	0,0001	0,0001	0,0001	0,0001	0,00011	0,00011	0,0001
Соевые бобы (Soya beans)	0,525	0,465	0,703	0,712	0,8838	0,9564	0,875
Семена подсолнечника (Sunflower )	4,618	5,26	5,272	6,075	6,1641	7,0704	6,4027
Тунговый орех (Tung nuts)	0,00338	0,0056	0,0047	0,0053	0,0056	0,0063	0,0063
Масличные семена прочие	0,002	0,0026	0,002	0,0035	0,0038	0,004	0,005
Итого по FAOSTAT	14,044	14,435	13,95	14,819	15,51	16,51	15,694
Итого по Госкомстат [3]	5,33	6	6,25	7,29	7,64	8,72	8,3
- в том числе подсолнечника	4,62	5,26	5,27	6,12	6,16	7,07	6,56

Как видно из таблицы, Госкомстат СССР не учитывал среди масличных производство семян хлопка. Кроме того, соевые бобы учитываются не как зернобобовые, а как масличные.

Урожайность зерновых

В СССР в разные годы данные по сбору зерна приводились валовом весе (бункерном, первоначально оприходованном), в амбарном весе и в весе после доработки.

Первоначально оприходованный вес (валовой сбор) - вес зерна сразу после обмолота полей комбайнами. Амбарный вес - вес зерна, заложенного на хранение в амбары. Вес после доработки - вес зерна после просушки, сортировки, и за вычетом потерь.

Урожайность зерновых в СССР была значительно меньшей, чем в Китае и развитых странах. Так, по данным FAO, она составила в 1990 году (ц/га): в Китае - 43,2, в США - 47,5, в Германии - 54,1, В Японии - 58,5, во Франции - 60,8, в СССР - 20,1.

Здесь и в дальнейшем: данные FAOSTAT по Германии включают данные по ФРГ и ГДР. Если рассматривается объем производства продукции, то на графике - сумма объемов в ФРГ и ГДР; если данные по урожайности - то эта сумма делится на общую площадь посева сельскохозяйственной культуры.

Урожайность зерновых в СССР, ц/га

Год	Урожайность зерновых и зернобобовых в весе без доработки по ЦСУ СССР [3]		Год	Урожайность зерновых (без зернобобовых) в весе после доработки по FAOSTAT
1913	8,2		1961	10,1
1928-1932	7,5		1962	10,2
1933-1937	7,1		1963	7,8
1938-1940	7,7		1964	10,8
1940	8,6		1965	8,8
1945	5,6		1966	12,9
1946	4,6		1967	11,3
1947	7,3		1968	13,0
1948	6,7		1969	12,4
1949	6,9		1970	14,6
1950	7,9		1971	14,4
1951	7,4		1972	13,1
1952	8,6		1973	16,4
1953	7,8		1974	14,3
1954	7,7		1975	10,3
1955	8,4		1976	16,3
1956	9,9		1977	14,0
1957	8,4		1978	17,3
1958	11,1		1979	13,4
1959	10,4		1980	14,0
1960	10,9		1981	12,0
1961	10,7		1982	14,4
1962	10,9		1983	15,1
1963	8,3		1984	13,5
1964	11,4		1985	15,2
1965	9,5		1986	17,0
1966	13,7		1987	17,0
1967	12,1		1988	15,9
1968	14		1989	17,9
1969	13,2		1990	20,1

Производство зерновых

Производство зерновых (включая зернобобовые) в амбарном весе в СССР, млн. т [3]

В среднем за год				1940	1945	1953	1955	1956	1957	1958	1959	1960
1909- 1913	1928- 1932	1933- 1937	1938- 1940
72,5	73,6	72,9	77,9	95,5	47,3	82,5	106,8	127,6	105	141,2	129,5	134,4

В послевоенное время СССР по объемам производства зерновых СССР входил в тройку мировых лидеров. Рекордными были урожаи в 1976 году (200 млн. тонн), 1978 году (213,7 млн. тонн), 1990 году (209,1 млн. тонн), данные FAOSTAT (без зернобобовых).

Для СССР и крупнейших производителей зерновых данные приведены в таблице и на графике.

Производство зерновых (без зернобобовых) в 1961 - 1991 годах
в крупнейших по этому показателю странах мира, млн. тонн в весе после доработки. Источник: FAOSTAT

Год	Китай	США	СССР	Индия
1961	107	163,6	118,8	87,4
1962	117,6	162,5	124,2	87,3
1963	134,7	174,8	93,1	90,4
1964	149,4	160,9	131,9	93,7
1965	159,1	183,6	106,7	79,7
1966	174,5	184,4	153,2	80,1
1967	178	208,2	131,8	95,5
1968	173,9	202,5	151,3	102,4
1969	173,5	205,3	144,2	106,3
1970	197,6	186,9	167	113,9
1971	209,1	237,6	162,4	113,2
1972	203,3	228,1	150,2	108,6
1973	218,9	237,7	196,5	119,6
1974	231,4	204,6	174,1	106,8
1975	241,2	249,3	125,5	127,8
1976	246,7	258,2	200	121,6
1977	239,8	266	175,4	138,1
1978	269,8	276,6	213,7	143
1979	289,5	302,6	163	126,5
1980	277,2	269,9	170,4	140,5
1981	283,3	330,9	143,7	147,6
1982	312,1	333,1	169,4	136,1
1983	342,3	207,7	172,7	166,8
1984	362,8	314,7	152,9	164,5
1985	336,8	347,1	169,7	165,7
1986	349,2	315,3	187	165
1987	356,4	280,5	185	156,1
1988	349	206,5	172,2	183,9
1989	364,8	284,2	188	199,4
1990	401,9	312,4	209,1	193,9
1991	396,1	280,1	156	193,1

До 1985 года Китай в отдельные годы лидировал в мире, а с 1986 года он безусловный мировой лидер по производству зерновых.

Доля стран в мировом производстве зерновых

Доля СССР в 1990 году в общем объеме производства зерновых в мире составила в 1965 году 13,5%. Доля Китая в 1990 году составила 20,7%, США - 16%.

В 2021 году доля Китае в мировом производстве практически не изменилась по сравнению с 1990 годом, доля США уменьшилась, доля Индии увеличилась. Доля России в 2021 году составила 3,8% от мирового сбора зерновых, доля Украины - 2,8%.

Производство зерновых на душу населения

В расчете на душу населения СССР производил зерновых меньше США, но существенно больше Китая.

Структура производства зерновых

Основной зерновой культурой в 1990 году в СССР была пшеница (48,7% от общего объема производства зерновых), в США - кукуруза (64,5%), Китая - рис (47,3%).

Структура производства зерновых (Cereals по FAOSTAT) в СССР, Китае, США в 1990 году приведена на диаграммах.

Данные по производству зерновых по видам в физическом весе (млн. тонн) для СССР, Китая и США приведены в таблице. Источник: FAOSTAT.

Наименование	Item	СССР		Китай		США
		1961	1990	1961	1990	1961	1990
Ячмень	Barley	12,3	52,5	3,7	3,3	8,5	9,2
Гречиха	Buckwheat	0,75	1,4	1,5	1,9	0,02	0,1
Кукуруза	Maize	17,1	9,9	18	97,2	91,4	201,5
Просо	Millet	2,7	3,2	7,2	4,6	0,1	0,2
Овес	Oats	8	15,6	1,1	0,9	14,7	5,2
Рис падди	Rice, paddy	0,2	2,2	56,2	191,6	2,5	7,1
Рожь	Rye	15	22,2	1,3	1,2	0,7	0,26
Сорго	Sorghum	0,06	0,1	6,3	5,8	12,2	14,6
Пшеница	Wheat	62,5	101,9	14,3	98,2	33,5	74,3

Сбор зерновых по республикам СССР

В 1990 году суммарная доля РСФСР, Украины и Казахстана в общем сборе зерновых в СССР составила 90%.

Валовой сбор зерновых (включая зернобобовые) по республикам СССР
(в весе после доработки, млн. тонн)

Республика	1980	1985	1990	Проценты 1990 год
СССР	176,2	178,4	218	100
РСФСР	97,3	98,6	116,7	53,5
Украина	36,6	38,9	51	23,4
Белорусская ССР	4,1	5,8	7	3,2
Республика Узбекистан	2,4	1,5	1,9	0,9
Казахская ССР	25,9	22,7	28,5	13,1
Республика Грузия	0,6	0,6	0,7	0,3
Азербайджанская Республика	1,1	1,2	1,4	0,6
Литовская Республика	1,6	2,5	3,3	1,5
Республика Молдова	2,8	2,3	2,5	1,1
Латвийская Республика	0,8	1,3	1,6	0,7
Республика Кыргызстан	1,3	1,4	1,5	0,7
Республика Таджикистан	0,2	0,3	0,3	0,1
Республика Армения	0,2	0,3	0,2	0,1
Туркменская ССР	0,3	0,3	0,4	0,2
Эстонская Республика	1	0,7	1	0,5

Производство пшеницы

Производство пшеницы в СССР и странах мира

До Второй мировой войны СССР производил пшеницы примерно столько, сколько и США. В послевоенный период СССР значительно увеличил производство и опережал США вплоть до своего развала. В некоторые годы - более чем в 2 раза.

Цифровые данные по производству пшеницы в СССР приведены ниже в сводной таблице по производству зерновых.

В 1980-х Китай опередил СССР по объемам производства пшеницы и в настоящее время уверенно лидирует в мире. На графике ниже - данные по производству пшеницы в крупнейших странах мира в 1910 - 2021 годах.

Доля стран в мировом производстве пшеницы

В 1961 году доля СССР в мировом производстве пшеницы составила 28,%, в 1990 году - уменьшилась до 17,2%. В 1990 году доля СССР, Китая и США составила 46,3% от мирового объема производства пшеницы.

В 1961 году доля СССР в мировом производстве пшеницы составила 28,%, в 1990 году - уменьшилась до 17,2%. В 1990 году доля СССР, Китая и США составила 46,3% от мирового объема производства пшеницы.

Сбор пшеницы по республикам СССР

Среди республик СССР по валовому сбору пшеницы уверенно лидировала РСФСР

Валовой сбор пшеницы яровой и озимой по республикам СССР
(во всех категориях хозяйств, млн. тонн) [20]

Республика	В среднем за год			1980	1985	1987	Доля в 1987 г., проценты
	1971 - 1975	1976 - 1980	1981 - 1985
СССР	88,9	99,7	77,9	98,2	78,1	83,3	100
РСФСР	49,3	53,6	41,1	53,8	41,1	40,3	48,4
Украинская ССР	19,8	22	18,8	21,3	17,2	20,6	24,7
Белорусская ССР	0,68	0,41	0,53	0,38	0,47	0,52	0,6
Узбекская ССР	0,23	0,52	0,4	0,43	0,39	0,53	0,6
Казахская ССР	15,7	19	13,1	18,6	15,1	17,2	20,6
Грузинская ССР	0,25	0,26	0,19	0,22	0,19	0,2	0,2
Азербайджанская ССР	0,57	0,81	0,77	0,78	0,78	0,68	0,8
Литовская ССР	0,41	0,51	0,71	0,41	0,72	0,88	1,1
Молдавская ССР	0,8	1,25	0,96	1,02	0,82	0,74	0,9
Латвийская ССР	0,23	0,2	0,26	0,17	0,27	0,37	0,4
Киргизская ССР	0,54	0,64	0,54	0,59	0,52	0,75	0,9
Таджикская ССР	0,09	0,15	0,13	0,11	0,14	0,18	0,2
Армянская ССР	0,15	0,17	0,15	0,15	0,15	0,16	0,2
Туркменская ССР	0,05	0,06	0,09	0,07	0,09	0,11	0,1
Эстонская ССР	0,09	0,14	0,12	0,16	0,09	0,07	0,1

Производство риса

Урожайность риса в 1961 году в СССР и Китае была примерно равной, около 20 ц/га. В СССР к 1975 году она увеличилась до 37,4 ц/га, и в дальнейшем практически не изменялась. В 1990 году она составила 35,3 ц/га. В Китае в 1990 году урожайность составила 57,2 ц/га, в Японии - 63,3 ц/га.

По объемам производства риса СССР не был в числе мировых лидеров. В 1990 году в СССР произведено 2,17 млн. тонн риса, это 22 место в мире. Данные производству риса в странах - мировых лидерах приведены на гистограмме, по производству риса в СССР - в сводной таблице ниже.

Производство других видов зерновых и зернобобовых в странах мира в 1990 году

Сравнительные данные по производству в 1990 году овса, гречихи, ячменя, ржи, проса и кукурузы на зерно и гороха в СССР и странах, мировых лидерах, приведены на гистограммах ниже. Данные - в млн. тонн.

Сводные таблицы: производство зерновых и зернобобовых в СССР

В первой таблице - производство пшеницы в Российской империи и СССР в 1913 - 1970 годах в амбарном весе, в млн. тонн, источник - ЦСУ СССР.

Год	Производство		Год	Производство
1913*	26,3		1948	24,3
1924	13,1		1949	23,6
1925	20,8		1950	31,1
1926	24,4		1951	32,4
1927	21,6		1952	43,8
1928	22		1953	41,3
1929	18,9		1954	42,4
1930	26,9		1955	47,3
1931	20,5		1956	67,4
1932	20,3		1957	58,1
1933	27,7		1958	76,6
1934	30,3		1959	69,1
1935	31,3		1960	64,3
1936	32,9		1961	66,5
1937	46,9		1962	70,8
1938	40,8		1963	49,7
1940	31,8		1964	74,4
1941	21,2		1965	59,7
1942	9,9		1966	100,5
1943	8		1967	77,4
1944	14		1968	93,4
1945	13,4		1969	79,9
1946	12,5		1970	99,7
1947	17,4

*Данные для территории в границах СССР после 1945 года.

Во второй таблице - данные по производству пшеницы в СССР, Китае и США в 1961 – 1990 годах, в млн. тонн, в весе после доработки. Источник - FAOSTAT.

Год	СССР	США	Китай		Год	СССР	США	Китай
1961	62,5	33,5	14,3		1976	91,1	58,5	50,4
1962	66,5	29,7	16,7		1977	86,7	55,7	41,1
1963	46,7	31,2	18,5		1978	113,6	48,3	53,8
1964	69,9	34,9	20,8		1979	84,9	58,1	62,7
1965	56,1	35,8	25,2		1980	92,5	64,8	55,2
1966	94,5	35,5	25,3		1981	76,7	75,8	59,6
1967	72,8	41	28,5		1982	79,8	75,3	68,5
1968	87,8	42,4	27,5		1983	73,7	65,9	81,4
1969	75,1	39,3	27,3		1984	65	70,6	87,8
1970	93,8	36,8	29,2		1985	73,2	66	85,8
1971	92,8	44,1	32,6		1986	86,6	56,9	90
1972	80,8	42,1	36		1987	77,3	57,4	85,9
1973	103,2	46,6	35,2		1988	78,8	49,3	85,4
1974	78,9	48,5	40,9		1989	87,2	55,4	90,8
1975	62,3	57,9	45,3		1990	101,9	74,3	98,2

В третьей таблице - данные в млн. тонн по производству зерновых и зернобобовых (кроме пшеницы) в Российской империи и СССР в 1913 -1990 годах. Источник данных для 1913 и 1940 годов - статистический ежегодник «Народное хозяйство СССР» за 1960 год. Эти данные - в амбарном весе. Источник данных за остальные годы - FAOSTAT, данные в весе после доработки.

Наименование	1913*	1940	1961	1965	1970	1975	1980	1985	1990
Рожь	22,7	21,1	15	14,7	11,7	8,2	9	14,3	22,2
Кукуруза на зерно	2,1	5,2	17,1	8	9,4	7,3	9,5	14,4	9,9
Ячмень	12,1	12	12,3	18,7	35,1	32,9	40,1	43,1	52,5
Овес	17	16,8	8	5,6	12,8	11,2	13,9	18,3	15,6
Просо	2,5	4,39	2,7	2	1,9	1	1,7	2,7	3,2
Гречиха	1,1	1,31	0,7	0,8	0,9	0,4	0,9	1	1,4
Рис	0,3	0,3	0,2	0,5	1,2	1,9	2,6	2,4	2,2
Зернобобовые	1,1	2,18	3,7	6,2	7	4,9	5,8	8,7	8,9

*Данные для территории в границах СССР после 1945 года.

В раздел Сельское хозяйство СССР

На главную

© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.