Сельское хозяйство СССР

ОБЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
    Площадь и структура сельскохозяйственных угодий
    Производство сельскохозяйственной продукции (1986 - 1990 гг.)
    Индекс сельскохозяйственного производства
    Структура продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств
    Валовая добавленная стоимость
    Сельхозтехника
    Минеральные удобрения
    Орошаемые земли
    Сводные таблицы некоторых достижений СССР в сельском хозяйстве
    Сводные таблицы: производство продуктов питания на душу населения в СССР и в развитых странах

РАСТЕНИЕВОДСТВО В СССР
    Посевная площадь
    Производство зерновых
    Производство картофеля
    Производство овощей
    Производство сахарной свеклы
    Производство сахара
    Производство растительного масла в СССР, России и странах мира
    Производство хлопка
    Производство фруктов

ЖИВОТНОВОДСТВО в СССР
    Поголовье скота и птицы
    Продукция животноводства

КОЛХОЗЫ и СОВХОЗЫ в СССР


На этой странице рассмотрены общие показатели развития сельского хозяйства СССР и приведены сводные таблицы достижений в этой отрасли народного хозяйства. Для перехода к конкретным показателям в разделах "Растениеводство" и "Животноводство" выберите соответствующий пункт в меню выше.

ОБЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Прежде чем анализировать результаты реформ в сельском хозяйстве СССР рассмотрим небольшие наглядные примеры [20].

По переписи 1910 г. сельское хозяйство России имело в наличии: сох и косуль - 7,8 млн., плугов деревянных - 2,2 млн., плугов железных - 4,2 млн., борон деревянных - 17,7 млн. В 1928 году подавляющая часть посевных площадей в СССР обрабатывалась конным плугом и сохой, а все зерновые убирались серпом, косой или конным инвентарем.

Способы выполнения сельскохозяйственных работ в 1928 - 1938 годах в СССР

Способ выполнения работ Доля, проценты
1928193219371938
Пахота под яровые
Сохой9,8000
Конным плугом89,2812928,5
Тракторным плугом1197171,5
Уборка зерновых
Серпом и косой44,435,410,38,5
Конным инвентарем55,454,645,943,1
Тракторным инвентарем0,21043,848,4
-в т.ч. комбайнами0439,848,4

В 1928 году посевная площадь под зерновыми составила более 92 млн. га. То есть более 40 млн. га зерновых в этом году убрано серпами и косами. И так убирали урожай все двадцатые. Тяжелейший труд.

Площадь и структура сельскохозяйственных угодий

Сельскохозяйственные угодья - земли, предназначенные для выращивания культурных растений и разведения скота. Они включают пашню, сенокосы, пастбища, многолетние насаждения (сады, ягодники, виноградники, чайные плантации), залежь (участки распаханные, но не используемые более года).

На графиках приведены данные по изменению площади сельскохозяйственных угодий в СССР, Китае и США в 1961 - 1990 годах, а также Китая, США и России в 1990 - 2011 годах. В 1990 году эта площадь составила: в СССР - 556 млн. га, в США - 427 млн. га, в Китае - 507 млн. га.

Площадь сельхозугодий в СССР, США, Китае, России в 1961 - 2011 годах, млн. га

В структуре сельскохозяйственных угодий СССР в 1990 году пашня занимала 37,5%. Структура приведена на диаграмме.

Структура сельхозугодий СССР в 1990 году

Производство сельскохозяйственной продукции (1986 - 1990 гг.)

По данным Госкомстата СССР продукция сельского хозяйства СССР (включая личные подсобные хозяйства населения) составила в 1986 - 1990 гг. в среднем 335 млрд. долл. в год (расчет по данным в сопоставимых ценах и среднегодовым курсам валют).

По данным Statistical Abstract of the United States (1992) валовой выпуск продукции сельского хозяйства США (Farm output, total) в 1986 - 1990 гг. составил в среднем за год 163,5 млрд. долл. (включая продукцию, произведенную и потребленную в сельских хозяйствах).

Индекс сельскохозяйственного производства

В отличие от США и многих европейских государств СССР в 20 веке дважды (после Первой мировой и Гражданской войн, а также после Великой отечественной войны) приходилось восстанавливать свое разрушенное сельское хозяйство (см. раздел в начале книги). Но, несмотря на это, в худших природных условиях, темпы прироста продукции сельского хозяйства в СССР были на уровне (или выше) темпов прироста в развитых капиталистических странах.

Валовая продукция сельского хозяйства СССР достигла довоенного уровня (в сопоставимых ценах) в 1952 г. Темпы роста объема производства сельхозпродукции в послевоенное время приведены на графиках ниже.

Индекс производства и темпы роста продукции сельского хозяйства в СССР и США

Для сравнения индексов производства сельхозпродукции в СССР и в развитых капиталистических странах используем также оценку ЦРУ [S.46], данные за 1965 - 1990 годы приведены на графике ниже. Для СССР эта оценка условна (см. примечание 2 к графику).

Индекс сельскохозяйственного производства в СССР и развитых странах в 1965 - 1990 годах

Структура продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств

В СССР большая часть сельскохозяйственной продукции производилась организациями. В 1990 году доля колхозов и совхозов в общем объеме продукции сельского хозяйства страны составила 73,2%. В настоящее время в Российской Федерации значительная часть сельхозпродукции производится в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах: в 2019 г. в сумме - 41,8%. Данные приведены в таблице и на диаграммах.

Показатель19291933 1937194019601980 1990
Удельный вес продукции колхозов, совхозов и других государственных сельскохозяйственных предприятий СССР в продукции всех категорий сельских хозяйств [3]5,166,8 72,2738472,8 73,2

Структура продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств в СССР, РСФСР и России

В США в 1990 г. было 2,14 млн. сельских хозяйств (farm). В среднем на одно хозяйство приходилось 159 га. В 1987 г. доля мелких (по земельной площади) хозяйств (до 4 га) составила 8,8%.

По типу сельскохозяйственные организации в США разделялись на индивидуальные или семейные (individual or family), партнерские (partnership) и корпоративные (corporation). Корпоративные составляли всего 3,2% от общего количества организаций, но производили 25,6% всей сельхозпродукции США.

Доля сельскохозяйственных организаций США разных типов в общем количестве этих организаций, общей земельной площади сельскохозяйственных организаций и в продаже сельскохозяйственной продукции

Валовая добавленная стоимость

ООН (United Nation Statistics Division, UNSD) приводит данные по валовой добавленной стоимости в сумме в сельском хозяйстве, лесном хозяйстве, охоте (ISIC A, эксплуатация растительного и животного мира) и рыболовстве (ISIC B, эксплуатация водных биоресурсов). По данным BEA (USA) в 1990 г. доля сельского хозяйства (farm) составила 76,5% от общего вклада в ВВП перечисленных выше отраслей (farm+forestry+fishing+related activities).

На графиках приведены данные по валовой добавленной стоимости в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве и рыбоводстве в СССР, Китае, США и в других крупных странах в 1970 - 2010 года. Они показывают, что Советский Союз был мировым лидером в этих и связанных отраслях (в сумме) в 1970 - 1990 годах. С 1995 года мировым лидером стал Китай.

Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве

Данные ООН по СССР (по состоянию на 2009 год) в ценах 1990 года по добавленной стоимости в отраслях экономики (в том числе - в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве, лесном хозяйстве) в 1988 и 1989 годах приведены ниже в таблице

Валовая добавленная стоимость по отраслям экономики СССР в 1988 и 1989 годах, долларов США
Gross Value Added by Kind of Economic Activity at constant (1990) prices, US Dollars
Source: National Accounts Estimates of Main Aggregates
United Nations Statistics Division

1989Agriculture, hunting, forestry, fishing (ISIC A-B)258,766,097,830
1989Mining, Manufacturing, Utilities (ISIC C-E)473,942,002,839
1989Construction (ISIC F)148,870,082,202
1989Wholesale, retail trade, restaurants and hotels (ISIC G-H)140,497,076,024
1989Transport, storage and communication (ISIC I)64,596,828,232
1989Other Activities (ISIC J-P)312,756,023,234
1989Total Value Added1,413,988,047,164
1988Agriculture, hunting, forestry, fishing (ISIC A-B)244,131,511,320
1988Mining, Manufacturing, Utilities (ISIC C-E)439,654,483,381
1988Construction (ISIC F)116,568,083,234
1988Wholesale, retail trade, restaurants and hotels (ISIC G-H)126,900,584,795
1988Transport, storage and communication (ISIC I)75,063,906,881
1988Other Activities (ISIC J-P)313,829,707,065
1988Total Value Added1,323,947,840,509

Сельхозтехника

По количеству тракторов в сельском хозяйстве СССР отставал от США. Особенно это было заметно в 1940-х - 1960-х. Так, в 1970 г. отставание примерно в 2,8 раза.

Парк тракторов в сельском хозяйстве СССР, США и других стран в 1920 - 1991 годах, млн.

В СССР производились и поставлялись сельскому хозяйству различные виды сельхозтехники. В качестве примера в таблице приведены объемы поставок некоторых основных для 1986 г., данные в тысячах штук.

Наименование1986 г.
Грузовые автомобили258,1
Тракторы394,5
Зерноуборочные комбайны110,9
Картофелеуборочные комбайны8,6
Кукурузоуборочные комбайны3,6
Кормоуборочные комбайны44
Свеклоуборочные машины6,7
Хлопкоуборочные машины9,2
Льноуборочные комбайны3,7
Машины для внесения в почву минеральных удобрений43,8
Тракторные косилки81,5
Тракторные плуги217,7
Тракторные сеялки239,9
Рядковые жатки75,8
Пресс-подборщики34,7
Зерноочистительные машины11,8
Универсальные погрузчики92,1
Доильные установки71,5
Раздатчики кормов58,9
Дождевальные машины24

До войны максимальное количество тракторов поставлено сельскому хозяйству СССР в 1935 году - 103,9 тысяч. В 1985 - 1988 годах ежегодные поставки приблизились к 400 тысячам. Данные приведены на графике.

Поставка тракторов сельскому хозяйству СССР в 1926 - 1990 годах

В 1920 - 1965 годах СССР значительно отставал от США по количеству комбайнов в сельском хозяйстве. В 1960-х отставание начало стремительно сокращаться, и в 1975 году СССР опередил США по количеству комбайнов. Отставание других стран от этих двух лидеров было многократным. Данные по количеству комбайнов в сельском хозяйстве развитых стран и Китая в 1928 - 1991 годах приведены на графике.

Парк комбайнов - молотилок (Combine harvesters - threshers) в СССР и некоторых крупных странах в 1928 - 1991 годах

Академик А. Аганбегян: «Очень показателен пример с тракторами. CCCР производит в 4,8 раза больше тракторов, чем США, хотя отстает от них в производстве сельскохозяйственной продукции. Необходимы ли эти трактора? Эти трактора не нужны сельскому хозяйству, и если бы их покупали за свои деньги и рационально использовали, хватило бы в два или три раза меньше машин» [62, 63].

А. Ципко (в 1988 - 1990 гг. помощник секретаря ЦК КПСС А. Яковлева): "Мы буквально наводнили страну тракторами и комбайнами, а относительное отставание ее аграрного сектора от традиционного фермерского хозяйства стран Западной Европы не только не уменьшилось, а увеличилось» [64].

Первый тезис: «СССР производит в 4,8 раза больше тракторов, чем США". Разве это плохо? В 1920 - 1940-х СССР производил многократно меньше тракторов, чем США. И что - советским крестьянам от этого было легче?

Теперь по сути: производимые в СССР тракторы, как мы догадываемся, использовались не только в сельском хозяйстве. Часть из них шла на экспорт, и это замечательно. Часть - в строительство, дорожное строительство, мелиорацию, в лесное хозяйство и так далее.

Показатель (источники: [3,66])19801985198819891990
Парк тракторов в сельском хозяйстве СССР, тыс.256227752692Н. д.2666
Производство тракторов в СССР, тыс.555585559532495
Поставка тракторов сельскому хозяйству, тыс.347,6393,4397299,3307,5
Экспорт тракторов, тыс.50,73947,851,341,6

Второй тезис: «Мы буквально наводнили страну тракторами и комбайнами...». Сравнивать СССР и, например, Нидерланды по количеству тракторов и комбайнов можно, но осторожно. Более логично сравнивать страны с сопоставимыми площадями сельхозугодий, или сравнивать любые страны, но по количеству техники на один гектар пашни. Тогда и увидим, кто, кого и как «наводнил».

Сельскохозяйственная техника в СССР и США в 1970 - 1990 годах

ТехникаСтрана Количество, тысяч
19701975198019851988* 1990
ТракторыСША
СССР
4619
1978
4469
2334
4749
2452
4704
2445
4609
2692
4540
2666
Зерноуборочные комбайныСША
СССР
790
623
524
680
651
722
653
828
667
751
618
683
Грузовые автомобилиСША
СССР
2984
860
3032
н. д.
3387
1147
3436
1327
3437
1354
н.д.
н.д.
Источник: [S.21]. Для 1990 г. данные по СССР - [3], по США - [S.20]; *для США - 1987 г.

На графике ниже - данные по количеству тракторов на 1000 га пашни в развитых странах. В США их было 23,8, в Германии - 130,9, в Италии - 158,7, в Нидерландах 207,3, в Японии - 449,3. В СССР в 1970 году - 8,7, в 1980 году - 11,7, в 1990 году 11,6. Так где "наводнение" - в СССР или в развитых странах?

Количество тракторов на 1000 га пашни

Как видим, про «наводнение» СССР грузовиками либералы промолчали: такая явная ложь вызовет у читателей недоверие и проверку данных. А вот про избыток в стране тракторов и комбайнов, мягко (очень мягко) говоря, слукавили.

Следует отметить, что, несмотря на значительные поставки тракторов сельскому хозяйству СССР, общее их количество (и количество на 1000 га пашни) изменялось незначительно. Это говорит о том, что старые тракторы, отработавшие свой срок, заменялись новыми. Но это косвенно говорит еще и о том, что в СССР не была развита сеть сервисного обслуживания тракторов в сельском хозяйстве, не было развитого рынка запчастей. Для сравнения: фермеры США в 1980 - 1990 гг. тратили на ремонт и техническое обслуживание тракторов, машин и оборудования (без легковых и грузовых автомобилей) в среднем 3,6 млрд. долл. в год.

Второй тезис академика (и либералов): СССР отстает от США в производстве сельскохозяйственной продукции. Как бы не хотелось обратного советскому академику, но, по данным ООН (UNSD), в 1970-х - 1980-х СССР значительно опережал США по общему объему производства продукции в сельском, лесном хозяйствах и рыболовстве (см. графики выше). Даже после правки «задним числом» в сторону значительного уменьшения показателей СССР (расчет по завышенному курсу доллара по отношению к рублю) эксперты UNSD вынуждены были признать его лидерство.

Как отмечалось, Советский Союз, вплоть до своего распада, значительно опережал США по объемам производства пшеницы, ржи, ячменя, овса, овощей, картофеля (в 3 - 4 раза), сахарной свеклы и сахара, молока, животного масла, яиц, по поголовью крупного рогатого скота (с 1979 г.), свиней (с 1972 г.), овец (многократно) и т. д. США лидировали в мире по производству кукурузы на зерно и сои (в 1985 г. доля США в мировом производстве составила: кукурузы - 47%, сои - 58,9%).

С другой стороны, США опережали СССР по объему импорта сельскохозяйственной продукции. СССР же в конце 1980-х снизил по сравнению с 1985 г. импорт продуктов питания (в 1990 г. - на 24%). Мало того, как уже отмечалось, руководством государства в 1987 г. были отменены ограничения частным лицам и предприятиям по вывозу за рубеж товаров народного потребления, а в 1988 г. внешнеэкономической деятельностью было разрешено заниматься кооперативам. Советские высококачественные и недорогие продукты питания хлынули за рубеж без контроля со стороны государства. Это одна из причин дефицита продовольствия в стране в конце 1980-х и начале 1990-х. И это - один из результатов работы «реформаторов» по разрушению государства.

Минеральные удобрения

С 1950 г. по 1987 г. поставка минеральных удобрений сельскому хозяйству СССР увеличилась почти в 22 раза, в 1987 году поставлено 27,4 млн. тонн в пересчете на питательные вещества. В дальнейшем, в результате проводимой в стране «перестройки», объемы производства минеральных удобрений сократились, их экспорт увеличился, а поставки сельскому хозяйству уменьшились. Данные приведены на графиках и в таблицах.

Поставка минеральных удобрений сельскому хозяйству СССР и РСФСР, внесение удобрений под посевы в России, млн. тонн, 1940 - 2022
Поставка  минеральных удобрений сельскому хозяйству СССР на гектар пашни, кг, 1940 - 1990

Среди республик СССР наибольшие объемы минеральных удобрений в расчете на 1 гектар пашни поставлялись в Белоруссию, Литву, Латвию, Узбекистан, наименьшие - в Казахстан и РСФСР. Так, в 1987 году в Латвию на 1 га пашни удобрений поставлено в 3 раза больше, чем в РСФСР и в 9,5 раз болше, чем в Казахстан.

Поставка минеральных удобрений на гектар пашни по союзным республикам СССР,
кг (в пересчете на 100% питательных веществ) [3]


Республика196019701975198019851987
СССР12,246,877,583,9113,2122,1
РСФСР6,732,959,967,596106,3
Украинская ССР14,665,1111,8112,4153,4157,4
Белорусская ССР45,6159,6260,2252,4321,1347,5
Узбекская ССР111,1203,4238,3263,1285,6311
Казахская ССР1,77,514,416,530,734
Грузинская ССР59,3132,2188,9163,8260,5251
Азербайджанская ССР26,657,9138,7136,1178,9199,5
Литовская ССР58,4154,9223,2241,4305,4305,3
Молдавская ССР8,554,795,9148,4196,1195,8
Латвийская ССР67196,4220,7219,1287,2321,4
Киргизская ССР29,2103,3146,5153,9210,1220,5
Таджикская ССР78,2165220,3225,3249291,9
Армянская ССР29,8101148,1155,2206,9185,4
Туркменская ССР100,2205,3241,3148,2251,1247,2
Эстонская ССР92,2208,9238,3247289,3291,5


Экспорт СССР минеральных удобрений
за свободно конвертируемую валюту, тыс. тонн [3]:


Вид удобрений19871990
Фосфорные1,7287
Калийные17192370
Азотные12293215

Орошаемые земли

Наибольшая площадь орошаемых земель вводилась в эксплуатацию в 1970-х и в первой половине 1980-х. В 1990 г. ввод, по сравнению с 1985 г., сократился в 2,7 раза. Сокращение продолжилось и в постсоветской России. В 2005 г. введено в эксплуатацию всего 500 га.

Ввод в эксплуатацию орошаемых земель в СССР и России, тыс. га

Сводные таблицы некоторых достижений СССР в сельском хозяйстве

Западные экономисты, хотя и с оговорками, признают достижения СССР в сельском хозяйстве. Их трудно не признать - к концу 1980-х по производству многих сельскохозяйственных товаров СССР догнал или опережал крупнейшую страну капиталистического мира. И это - несмотря на тяжелейшие потери в войне и худшие климатические условия для земледелия. (В каком штате США (кроме Аляски, разумеется) возможны заморозки и в июне, и в августе? У нас даже в центральном регионе (например, в Калужской области) такое бывает, и не редко).

Производство продукции сельского хозяйства в СССР по данным статистических ежегодников
«Народное хозяйство СССР», млн. тонн


Наименование1913*1940196019701975198019851990
Зерно**8695,6125,5186,8140,1176,2178,4218
Хлопок-сырец0,742,244,296,897,869,18,758,31
Сахарная свекла (фабричная)11,31857,778,3768182,481,7
Семена подсолнечника0,752,643,976,144,994,655,266,56
Льноволокно, тыс. тонн401349425456492284344245
Картофель31,976,184,496,888,7677363,6
Овощи5,513,716,620,323,427,328,126,6
Мясо (в убойном весе)54,78,712,31515,117,120
Молоко29,433,661,78390,890,998,6108,4
Яйца (млрд. штук)11,912,227,440,757,467,977,381,7
Шерсть, тыс. тонн192161357419467443447475
*Данные для территории в границах СССР после 1945 года. ** Данные за 1913 - 1975 годы - в амбарном весе, то есть в весе без доработки; данные за другие годы - в весе после доработки

Производство зерновых и зернобобовых в СССР, млн. тонн

Наименование1913*1940196119701975198019851990
Пшеница26,331,864,399,766,292,573,2101,9
Рожь22,721,116,4139,18,914,322,2
Кукуруза на зерно2,15,29,89,47,39,514,49,9
Ячмень12,1121638,235,840,143,152,5
Овес1716,81214,212,513,918,315,6
Просо2,54,393,232,11,131,72,73,2
Гречиха1,11,310,641,080,490,911,4
Рис0,30,30,191,282,012,62,42,2
Зернобобовые1,12,182,717,625,325,98,78,9
*Данные для территории в границах СССР после 1945 года.
Источник данных для 1913 и 1940 годов - статистический ежегодник «Народное хозяйство СССР» за 1960 год. Эти данные - в амбарном весе. Источник данных за остальные годы - FAOSTAT, данные в весе после доработки.

Производство некоторых видов овощей в СССР, млн. тонн

Наименование196119701975198019851990
Огурцы1,361,581,211,371,451,36
Капуста белокочанная5,87,18,59,6108,6
Морковь и репа1,21,391,722,192,252,12
Помидоры3,44,35,76,86,97,2
Лук0,80,981,371,911,962,27
Источник: FAOSTAT.

Ниже приведена таблица, показывающая изменение объемов производства основной продукции сельского хозяйства в СССР с 1940 года. Базой для ее составления стала таблица 8.6 из книги известных американских экономистов и советологов Paul R. Gregory и Robert C. Stuart [S.73]. Она лишь дополнена данными ЦСУ СССР и Госкомстата СССР [3, 20, 109] за 1949 - 1953, 1986 - 1990 гг. и 1940 г.

ПродукцияОбъем производства в среднем за год
19401949 - 19531961 - 19651966 - 19701971 - 19751976 - 19801981 - 19851986 - 1990
Зерновые, включая зернобобовые (в 1986-1990* гг. - в весе после доработки), млн. т95,680,9130,3167,6181,6205180,3196*
Хлопок-сырец, млн. т2,23,556,17,78,68,38,4
Семена подсолнечника, млн. т2,625,16,465,356,2
Сахарная свекла, млн. т1821,159,281,17688,476,387,4
Картофель, млн. т76,175,781,694,889,882,678,472,3
Овощи, млн. т13,71016,919,52326,329,228,7
Мясо (в убойном весе), млн. т4,74,99,311,61414,816,219,3
Молоко, млн. т33,635,764,780,687,492,794,6105,9
Яйца, млрд. штук12,212,928,735,851,463,174,483

Следующая таблица показывает результаты сельскохозяйственной деятельности в СССР в сравнении с показателями в крупных странах мира. Данные - в среднем за год в 1986 - 1990 гг. Источники: FAOSTAT (данные по объему производства продуктов), UNdata, UNSD (данные по добавленной стоимости). Данные отдельно по сельскому хозяйству в UNdata не приводятся.

Показатели сельскохозяйственной деятельности в СССР и крупных странах мира

НаименованиеОбъем производства, в среднем за год в 1986 - 1990 годах, млн. тонн
СССРСШАКитайИндияГерманияФранцияВеликобр.Канада
Зерновые (cereals), всего188,3279,8364,3179,736,754,322,549,8
- в т. ч. пшеница86,458,790,148,314,829,613,126
Картофель72,317,129,313,417,86,36,62,9
Овощи (включая бахчевые)33,528,9120,646,93,27,23,52
Сахар87,6
свекл.
50,4
свекл.
+тростн.
61,2
свекл.
+тростн.
196,6
тростн.
27,1
свекл.
28,2
свекл.
8,1
свекл.
0,9
свекл.
Молоко (всех видов домашних животных)10665,56,149,332,627,615,47,8
- в т.ч. коровье105,665,53,620,432,62715,47,8
Яйца (куриные), млрд. шт.82,269108,119,117,81511,35,7
Мясо (в убойном весе, включая мясо птицы)19,327,624,43,57,35,63,32,8
Масло сливочное (коровье)1,760,550,050,15*0,740,560,160,1
Мед, тыс. т22592,3190,650,127,215,4334,1
Шерсть, тыс. т47039,5218,540,822,723,266,91,3
Добавленная стоимость в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве, млрд. долл., текущие цены129,9**78,898,180,218,531,211,414
*масло из молока буйволиц; **данные занижены: в источнике при расчете применен обменный курс не Госбанка СССР, а PARE (см. раздел «Курс рубля»)

Сводные таблицы: производство продуктов питания на душу населения в СССР и в развитых странах в 1961 и 1989 гг.

1989 год, иcточники: [3], FAOSTAT

В 1989 году СССР входил в число лидеров среди крупных развитых стран по производству основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения.

ПродукцияПроизводство на душу населенияМесто
СССР*
СССРСШАВеликобрит.ФРГ (Германия)ФранцияИталияЯпония
Зерновые и зернобобовые (в весе после доработки), кг684114940444410562991223
в том числе пшеница**, кг30322024518156213082
Картофель, кг2516811113110742311
Мясо (в убойном весе), кг70120669611263324
- говядина и мясо буйволов** 31421724302042
Молоко, кг377264258413513200623
Масло животное, кг6,32,32,36,79,61,40,62
Яйца**, штук2922681772222652173262
Масло растительное (подсолнечное), кг7,510,728302
Сахар-песок (из отечественного сырья), кг30,5242149652873
Улов рыбы и добыча других морепродуктов, кг 39,124173,41510972
Овощи11612161421332561225
"Фрукты (исключая бахчевые), кг; "521071174203318435
в том числе яблоки, кг2218831413494
*среди развитых стран, перечисленных в таблице; **данные FAOSTAT; эта организация ООН приводит показатели объединенной Германии вместо ФРГ и ГДР.

1961 год, иcточник: FAOSTAT

ПродукцияПроизводство на душу населения
СССРСШАВеликобрит.Германия*ФранцияИталияЯпония
Зерновые и зернобобовые (в весе после доработки), кг546864183234449279218
в т.ч. пшеница, кг287177496920716619
Картофель, кг388701284053097941
Мясо (в убойном весе), кг4087415780307
мясо крупного рогатого скота, кг1339161632122
Молоко (коровье, козье и др.) кг28830122634241821323
Масло (из коровьего молока), кг4,13,71,18,68,71,40,1
Яйца, штук132330243162194137169
Сахар-сырец (Sugar Raw Centrifugal), кг2921162737203
Улов рыбы, кг 1515181015568
Овощи (Vegetable Primary, total), кг851005143175186108
Фрукты (исключая бахчевые), кг2390114523130335
в том числе яблоки, кг814612464310
*расчетные данные по объединенной Германии


На главную
© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2023
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.