Производство фруктов в СССР

Сбор фруктов и ягод в СССР и республиках СССР
Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю
Производство фруктов на душу населения
Производство яблок
Производство винограда
Производство слив
Производство груш
Импорт фруктов и ягод
Потребление фруктов и ягод

Сбор фруктов и ягод в СССР и республиках СССР

В 1990 году в СССР, по данным FAOSTAT, собрано 15,1 млн. т фруктов и ягод, включая виноград и цитрусовые. Кроме того, собрано около 5 млн. т арбузов и дынь. Данные по производству конкретных плодов приведены в таблице

НаименованиеСобрано в СССР,
млн. тонн
19701990
Яблоки 5,046 6,034
Абрикосы0,2570,217
Черешня0,0910,135
Вишня0,0750,221
Виноград4,0115,619
Апельсины0,1370,292
Персики и нектарины0,3320,488
Груши0,5670,479
Сливы и терн0,7561,135
Айва0,0570,05
Крыжовник0,0350,05
Малина0,0820,08
Смородина0,0240,07
Черника...0,001
Клюква...0,0065
Клубника0,1250,088
Другие фрукты0,0490,043
Другие ягоды...0,005
Итого...15,1

Основными фруктами и ягодами (исключая арбузы и дыни), выращиваемыми в СССР, были яблоки, виноград и сливы. В 1990 году доля яблок в суммарном урожае составила 40,2%, винограда - 37,4%.

Доля (в процентах)  отдельных фруктов и ягод в общем сборе фруктов и ягод в СССР в 1990 году

В 1990 году по валовому сбору фруктов и ягод в СССР лидировали РСФСР и Украина. В 1990 году на долю этих республик приходилось около 45% собранного урожая (без учета арбузов и дынь).

Валовой сбор фруктов и ягод по республикам СССР, тысяч тонн [3]

Республика1990%
СССР 15,1 100
РСФСР 2,9819,7
Украина3,7424,7
Белорусская ССР 0,372,5
Республика Узбекистан1,49,3
Казахская ССР 0,442,9
Республика Грузия1,5710,4
Азербайджанская Республика1,5210,1
Литовская Республика0,090,6
Республика Молдова1,8412,2
Латвийская Республика0,020,2
Республика Кыргызстан0,181,2
Республика Таджикистан0,412,7
Республика Армения0,32
Туркменская ССР 0,221,4
Эстонская Республика0,020,1

Сбор фруктов и ягод в странах - мировых лидерах по этому показателю

В конце 1980-х в производстве фруктов в мире лидировали Иран, Индия, США.

Производство фруктов, исключая арбузы и дыни, в СССР и странах мира в 1940 - 1991 годах

В 2020 году в мире уверенно лидировал Китай, в этом году в Китае собрано 242,8 млн. тонн фруктов и ягод, включая арбузы и дыни. В России в этом году собрано 5,8 млн. тонн.

Производство фруктов и ягод, включая арбузы и дыни, в России и странах мира в 1990 - 2020 годах, млн. тонн.

Объемы производства фруктов и ягод (с учетом арбузов и дынь) в 1990 году в странах - мировых лидерах приведены на гистограмме.

Производство фруктов и ягод, включая арбузы и дыни,  в 1990 году в странах - мировых лидерах по этому показателю, млн. тонн

Производство фруктов на душу населения

В расчете на душу населения в СССР в 1960 году произведено 23 кг фруктов и ягод (исключая арбузы и дыни), в 1986 г. - 65,5 кг. В следующие годы производство уменьшилось вследствие вырубки виноградников в рамках антиалкогольной кампании в период «перестройки». Данные по производству фруктов на душу населения в СССР, США и Китае приведены на диаграмме.

Производство фруктов (за исключением арбузов и дынь) на душу населения, 1940 - 2011

В 2020 году производство фруктов и ягод (без арбузов и дынь) на душу населения составило: в России - 29,5 кг, в США - 64,7 кг, в Китае - 120,4 кг.

Производство яблок

В 1970-х - 1980-х СССР был мировым лидером по производству яблок. В 1983 году собран рекордный урожай - 8,1 млн. т. В Китае в этом году было собрано 3,6 млн. т.

Производство (сбор) яблок в 1961 - 1991 гг. в странах - мировых лидерах по этому показателю, млн. тонн

После разрушения СССР в мире по производству яблок уверенно лидирует Китай. В 2020 году в Китае собрано 40,5 млн. тонн яблок, в России - 2 млн. тонн.

Производство (сбор) яблок в 1990 - 2020 гг. в странах - мировых лидерах по этому показателю, млн. тонн.

Доля импорта в потреблении яблок в СССР была незначительной. В 1986 году импорт составил 0,68 млн. тонн при объеме производства 7,94 млн. тонн.

Импорт яблок СССР и Россией, млн. тонн

В России максимальный объем импорта был в 2013 году - 1,35 млн. т при объеме производства 1,57 млн. т. В очень засушливом 2010 году объем импорта яблок в Россию превысил объем их производства.

В 2020 году основными экспортерами яблок в Россию были Молдавия (26,8% к итогу), Сербия (24,5%), ЮАР (8,8%), Азербайджан (5,8%).

Производство винограда

В 1960-х - 1980-х СССР входил в группу мировых лидеров по производству винограда. Рекордным за всю историю страны был урожай в 1984 году, собрано 8,14 млн. тонн. В начале 1980-х СССР занимал третье место в мире по сбору винограда, лидировали в мире Италия и Франция. В 2010 году мировым лидером стал Китай, в 2020 году там собрали 14,8 млн. тонн. За период 1980 - 2020 годы производство увеличилось в 134 раза, линия Китая практически мгновенно пронзает линии стран - мировых лидеров по производству винограда в 20 веке.

Производство (сбор) винограда в 1960 - 2020 годах в странах - мировых лидерах по этому показателю,  млн. тонн.

Из республик СССР наибольшее количество винограда в 1990 году собрано в Азербайджане - 1196 тыс. т.

Республика19701990% для 1990
СССР 4011 5704 100
РСФСР 72461210,7
Украина90483614,7
Республика Узбекистан29074513,1
Казахская ССР 811392,4
Республика Грузия57969112,1
Азербайджанская Республика352119621
Республика Молдова70094016,5
Республика Кыргызстан21430,8
Республика Таджикистан951893,3
Республика Армения2291442,5
Туркменская ССР 361693,0

В России в в 2019 и 2020 годах собирали по 0,68 млн. тонн винограда, это рекордные урожаи в постсоветское время.

Объем импорта винограда СССР был незначительным по сравнению с объемом производства. В России во второй половине 2000-х объем импорта превышал объем производства.

Производство и импорт винограда, СССР и Россия, 1961 - 2020 годы, млн. тонн.

Производство слив

В 1970-х - 1980-х СССР уверенно лидировал в мире по производству слив. В 1986 г. собран рекордный урожай - около 1,3 млн. тонн.

Сбор сливы в СССР и странах мира, 1961 - 1991

После разрушения СССР в мире по объему производства слив уверенно лидирует Китай. В 2020 г. в Китае собрано 6,5 млн. тонн слив, это 53% мирового урожая.

Производство сливы в России, Китае и других странах в 1990 - 2020 годах, млн. тонн

Производство груш

По объему производства груш со второй половины 1970-х в мире уверенно лидирует Китай. В СССР рекордный урожай был собран в 1975 году - 877 тысяч тонн. В 2020 году в Китае собрано 16 млн. тонн, что в 2,3 раза больше, чем собрано во всех остальных странах мира. В России в 2020 году собрано 0,07 млн. тонн.

Производство груш в СССР, России, Китае и других странах в 1961 - 2020 годах, млн. тонн

Импорт фруктов и ягод

В 1990 году СССР не входил в десятку крупнейших импортеров фруктов, объем импорта в этом году составил 919 млн. долларов. Лидировали в мире Германия и США.

Крупнейшие импортеры фруктов в 1990 году, млн. долл.

Данные FAOSTAT по импорту СССР и Россией фруктов и ягод (включая арбузы и дыни) за период 1961 - 2020 гг. приведены на графике.

Импорт фруктов и ягод (включая арбузы и дыни) СССР и Россией, млн. долл.

Из свежих фруктов, в основном, СССР импортировал яблоки и апельсины.

Импорт СССР фруктов в 1990 г. [S.20]

НаименованиеИмпорт СССР в
млн. 1990 г., млн. долл.
Фрукты переработанные 253,4
Яблоки 183,9
Апельсины 136,9
Сок фруктовый 81,6
Изюм 71,8
Грейпфрут 61,7
Другие 127,7
Итого 919

Импорт фруктов в Россию в 2020 году в два раза превысил импорт фруктов СССР по номенклатуре, и кратно - по объему в денежном выражении и в тоннах. Примеры импорта некоторых видов фруктов СССР и Россией приведены в таблице.

НаименованиеИмпорт СССР в 1990 г., тыс. тИмпорт Россией в 2020 г., тыс. т
Фрукты переработанные194,5270,9
Яблоки337,5651,5
Бананы67,81515,7
Виноград0,06318,7
Апельсины271,1427,3
Груши0220,3
Соки и концентраты фруктовые85,8159,6
Мандарины, клементины14,1902,4
Грейпфрут (включая помело)12095,2
Абрикосы0,264,9
Абрикосы сушеные3,612
Изюм47,613,4
Лимоны и лаймы44,2239,4
Черешня086,5
Персики и нектарины1,9240,2
Хурма0172,9
Сливы и терн свежие074,9
Чернослив1,616
Ананасы1,253,3
Всего12355875

Наибольший объем фруктов ягод СССР импортировал в 1986 году - на сумму 1,02 млрд. долл. В России рекордным был импорт в 2013 году - на сумму 6,9 млрд. долларов.

Следует иметь в виду, что значительный объем фруктов и ягод поступает в Россию из бывших республик СССР, что в советские времена учитывалось не как импорт, а как завоз из республик.

Потребление фруктов и ягод

На графике приведены данные по потреблению фруктов и ягод. Включены фрукты и ягоды свежие, сушеные, замороженные, консервированные, орехи, изделия из фруктов, соки фруктовые в пересчете на фрукты. Не включены арбузы и дыни.

Потребление  фруктов и ягод на душу населения в России, кг/чел.

Данные FAOSTAT по потреблению фруктов и ягод в некоторых развитых странах, Китае и России в 2019 году приведены в таблице. Не включены дыни и арбузы, орехи, не учтены соки фруктовые, изделия из фруктов, консервы.

ГосударствоПотребление фруктов и ягод на душу населения в 2019 г.
Китай99,8
Россия56,3
Канада75,2
Франция53
Германия64,4
Италия113,6
Япония 27,4
Швеция42,2
Великобритания52,1
США75,7

Мировыми лидерами по потреблению фруктов в настоящее время - слаборазвитые страны. Потребление фруктов и ягод в 2019 году в некоторых слаборазвитых странах (кг на человека в год): Папуа - Новая Гвинея - 258,8, Гана - 194,7, Малави - 189,6, Албания - 175,7, Руанда - 179,1, Уганда - 171,8.

На главную

© И.Г.Калабеков, СССР и страны мира в цифрах, 2008 - 2022
Все материалы сайта (текст, графики, таблицы) защищены авторским правом. При использовании материалов сайта (книги) ссылка на сайт (книгу) обязательна.